Ẩm thực Địa Trung Hải, với chế độ ăn chống viêm, đang là xu hướng mới tại Mỹ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh. Xu hướng này hiện phổ biến tại các nhà hàng, hộ gia đình và chuỗi nhà hàng trên khắp nước Mỹ. Các nguyên liệu chính gồm dầu ô liu, cá béo, rau xanh, các loại hạt, giúp chống viêm và cung cấp chất béo, chất xơ tốt.
