Cứu chữa thành công các bệnh nhân nguy kịch do ăn tiết canh lợn

Mới đây, các bác sĩ tại Viện Y học Nhiệt đới và Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) đã thành công trong việc cứu chữa 3 bệnh nhân nguy kịch do ăn tiết canh lợn ở Quỳnh Phụ, Hưng Yên. Trong số đó, một người đã đủ điều kiện ra viện. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế vẫn cảnh báo về nguy cơ của món ăn này.

TS Đỗ Duy Cường, Viện trưởng Viện Y học Nhiệt đới Bạch Mai, cho rằng tiết canh lợn được nhiều người coi là ‘đặc sản’, nhưng nó có thể trở thành ‘bữa ăn cuối cùng’ nếu không được ăn an toàn. Vi khuẩn Streptococcus suis, hay còn gọi là liên cầu khuẩn lợn, là nguyên nhân gây ra các ca bệnh này. Đây là một loại mầm bệnh nguy hiểm có thể gây viêm màng não, nhiễm trùng huyết và suy đa tạng với tỷ lệ tử vong cao.

Đặc biệt, hiện chưa có vaccine phòng bệnh, và cách duy nhất để tự bảo vệ là không ăn tiết canh và tuyệt đối tránh thực phẩm sống hoặc tái chín từ thịt lợn. Các chuyên gia cũng nhấn mạnh rằng thói quen ăn tiết canh lợn cần được xem xét lại, vì nó có thể dẫn đến các bệnh nguy hiểm.

Thực tế, không chỉ tiết canh lợn mà tiết dê, tiết vịt nếu pha thêm tiết lợn cũng tiềm ẩn nguy cơ lây bệnh rất cao. Ngoài ra, việc ăn thịt sống, tiết canh, nem chua, thực phẩm tái, chưa nấu chín kỹ không chỉ dẫn đến liên cầu khuẩn lợn mà còn là nguồn lây giun sán, vi khuẩn tạp gây ngộ độc thực phẩm.

Vì vậy, để đảm bảo an toàn sức khỏe, người dân nên tránh ăn tiết canh và các thực phẩm sống hoặc tái chín từ thịt lợn. Thay vào đó, nên lựa chọn các món ăn đã được nấu chín kỹ để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh.

Liên cầu khuẩn lợn là một loại vi khuẩn nguy hiểm, có thể gây ra các bệnh nghiêm trọng như viêm màng não, nhiễm trùng huyết và suy đa tạng. Việc phòng ngừa và điều trị kịp thời là rất quan trọng để giảm thiểu tỷ lệ tử vong.

Trong thời gian gần đây, đã có nhiều ca bệnh liên cầu khuẩn lợn được ghi nhận tại Việt Nam. Các chuyên gia y tế kêu gọi người dân cần nâng cao ý thức về nguy cơ của món ăn này và采取 các biện pháp phòng ngừa cần thiết.

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về sức khỏe hoặc muốn tìm hiểu thêm về liên cầu khuẩn lợn, vui lòng tham khảo thông tin từ các nguồn tin cậy hoặc liên hệ với các chuyên gia y tế để được tư vấn.

Nước ép củ dền đã nổi tiếng với khả năng cung cấp hàm lượng nitrat cao, từ đó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Mới đây, các nhà nghiên cứu tại Đại học Exeter (Anh) đã thực hiện một nghiên cứu cho thấy rằng nước ép củ dền không chỉ hỗ trợ hạ huyết áp mà còn tăng cường chức năng mạch máu bằng cách thay đổi hệ vi khuẩn trong miệng.

Trong nghiên cứu này, những người tham gia được yêu cầu thường xuyên uống nước ép củ dền giàu nitrat, sau đó chuyển sang sử dụng giả dược không chứa nitrat. Kết quả thu được cho thấy sự giảm đáng kể lượng vi khuẩn Prevotella trong miệng và sự gia tăng các vi khuẩn có lợi như Neisseria khi người tham gia uống nước ép củ dền. Đặc biệt, ở nhóm người tham gia lớn tuổi với huyết áp trung bình cao hơn, sau khi uống nước củ dền giàu nitrat, huyết áp có xu hướng giảm.

Giáo sư Andy Jones, đồng tác giả nghiên cứu, cho biết rằng thực phẩm giàu nitrat có thể thay đổi hệ vi sinh vật đường miệng, giảm tình trạng viêm và hạ huyết áp ở người lớn tuổi. Điều này mở ra khả năng nghiên cứu lớn hơn về ảnh hưởng của các yếu tố lối sống và giới tính đối với phản ứng với việc bổ sung nitrat trong chế độ ăn uống.

Giáo sư Anni Vanhatalo, tác giả nghiên cứu, cũng nhấn mạnh rằng chế độ ăn giàu nitrat có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người lớn tuổi. Đối với những người không thích củ dền, có thể thay thế bằng các loại rau giàu nitrat khác như rau bina, rau arugula, thì là, cần tây và cải xoăn.

Kết quả nghiên cứu này đã được công bố trên Tạp chí Free Radical Biology and Medicine, mở ra những triển vọng mới trong việc nghiên cứu về tác động của nitrat lên sức khỏe con người.

Việc duy trì vệ sinh ga trải giường và vỏ gối là một phần quan trọng không thể thiếu trong chăm sóc sức khỏe. Tiến sĩ Primrose Freestone, chuyên gia vi sinh lâm sàng tại Đại học Leicester, đã nhấn mạnh rằng sự tích tụ của các vi sinh vật trên ga trải giường và vỏ gối có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Các vấn đề này bao gồm dị ứng, bệnh da liễu và bệnh hô hấp. Nguyên nhân chính là do mồ hôi, tế bào da chết và bụi bẩn tích tụ trên ga trải giường và vỏ gối, tạo ra môi trường thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn và nấm.

Một số loại nấm như aspergillus fumigatus có thể gây ra nhiễm trùng phổi nghiêm trọng. Trong khi đó, Candida albicans làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như tưa miệng, nhiễm trùng đường tiết niệu và nhiễm trùng nấm men sinh dục. Ngoài ra, các tế bào chết trên cơ thể trở thành thức ăn cho mạt bụi, và chất thải của chúng có thể gây ra phản ứng dị ứng mạnh, làm trầm trọng thêm các bệnh như chàm, hen suyễn và viêm mũi dị ứng.

Tiến sĩ Freestone đưa ra khuyến cáo rằng nên giặt ga trải giường và vỏ gối ít nhất một lần mỗi tuần ở nhiệt độ 60°C hoặc cao hơn bằng chất tẩy rửa để tiêu diệt vi khuẩn. Đối với những người đổ mồ hôi nhiều, bị ốm hoặc ngủ chung giường với thú cưng, nên giặt thường xuyên hơn, khoảng 3-4 ngày một lần. Điều này sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ tích tụ vi sinh vật và bảo vệ sức khỏe.

Không chỉ ga trải giường và vỏ gối, nệm cũng cần được vệ sinh thường xuyên. Nên tháo ra và hút bụi hàng tuần để loại bỏ bụi bẩn và tế bào da chết. Chăn nên được giặt 3-4 tháng một lần và ruột gối nên được giặt, sấy khô 4-6 tháng một lần. Việc vệ sinh thường xuyên không chỉ giúp giữ gìn vệ sinh mà còn kéo dài tuổi thọ của các sản phẩm.

Một chiếc giường sạch sẽ không chỉ mang lại cảm giác dễ chịu mà còn giúp bạn nghỉ ngơi tốt hơn. Việc đầu tư nhỏ cho vệ sinh giường ngủ là một cách quan trọng để bảo vệ sức khỏe của bạn. Bằng cách tuân thủ các khuyến cáo của Tiến sĩ Freestone và duy trì vệ sinh giường ngủ thường xuyên, bạn có thể tạo ra một môi trường sống lành mạnh và thoải mái cho bản thân.