Nhiều người trẻ đang tập gym thường xuyên nhưng không chú ý đến chế độ ăn uống và tập luyện khoa học, dẫn đến tình trạng mỡ máu cao. Một trường hợp điển hình là anh Tuấn, 27 tuổi, sống tại Hà Nội. Anh đã bắt đầu tập gym nghiêm túc trong một năm qua với lịch tập 6 buổi mỗi tuần, bao gồm các bài tập tạ nặng, siết nhóm cơ, HITT và cardio.

Anh Tuấn cũng sử dụng nhiều loại thực phẩm bổ sung như whey protein, BCAA và một số loại bột pha không nhãn mác được giới thiệu là hàng xách tay. Anh nghĩ rằng ăn càng nhiều đạm càng tốt cho cơ bắp, nên một ngày anh nạp 180-200g protein, gấp đôi nhu cầu bình thường. Khẩu phần ăn của anh giàu thịt đỏ, trứng và sữa béo.

Vài tháng sau khi bắt đầu chế độ tập luyện và ăn uống này, cơ thể anh Tuấn bắt đầu nở nang. Tuy nhiên, anh cũng bắt đầu cảm thấy mệt mỏi, da nổi mụn và không tập trung làm việc. Kết quả xét nghiệm chỉ số cholesterol của anh là hơn 8, trong khi ngưỡng an toàn là dưới 5,1 mmol/l. Ngoài ra, chỉ số triglyceride – chỉ số đánh giá tình trạng bất thường của lượng lipid trong máu – cũng cao gấp rưỡi mức bình thường.

Tình trạng của anh Tuấn là một ví dụ điển hình về việc tập gym không đúng cách và không chú ý đến chế độ ăn uống khoa học có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Việc sử dụng các loại thực phẩm bổ sung không đúng cách và không có nhãn mác cũng có thể gây ra các vấn đề sức khỏe.

Để tránh tình trạng này, các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo người tập gym nên chú ý đến chế độ ăn uống khoa học và cân đối. Việc sử dụng các loại thực phẩm bổ sung cũng cần được xem xét kỹ lưỡng và nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng. Ngoài ra, việc tập luyện cũng cần được điều chỉnh để tránh tình trạng quá tải và không đúng cách.

Các chuyên gia cũng khuyến cáo người tập gym nên kiểm tra sức khỏe định kỳ để phát hiện các vấn đề sức khỏe sớm và có thể điều chỉnh chế độ tập luyện và ăn uống cho phù hợp. Việc có một chế độ tập luyện và ăn uống khoa học sẽ giúp người tập gym đạt được mục tiêu sức khỏe và thể hình một cách an toàn và hiệu quả.

Các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và dinh dưỡng thiết yếu như cà tím, hành tây, bắp cải tím, củ cải đường và khoai lang tím đã được chứng minh là có lợi trong việc ngăn ngừa các biến chứng sức khỏe, bao gồm cả bệnh tiểu đường. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe cụ thể của từng loại thực phẩm này.

Cà tím là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào, bao gồm anthocyanin nasunin trong vỏ và lutein, zeaxanthin trong ruột. Những chất này không chỉ có đặc tính chống viêm mà còn giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến. Ngoài ra, cà tím cũng giàu chất xơ và khoáng chất, giúp duy trì quá trình trao đổi chất lành mạnh.

Hành tây, đặc biệt là loại màu đỏ, chứa nhiều chất chống oxy hóa anthocyanin, giúp trung hòa các gốc tự do và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Chất chống oxy hóa quercetin trong hành tây cũng có tác dụng giảm lượng histamine do tế bào giải phóng, giảm phản ứng dị ứng. Hơn nữa, hành tây cũng giàu vitamin C, folate và vitamin B6, giúp duy trì quá trình trao đổi chất lành mạnh và chức năng thần kinh.

Bắp cải tím là một loại rau giàu chất dinh dưỡng và hợp chất có lợi như sulforaphane. Sulforaphane đã được chứng minh là giúp cải thiện kiểm soát đường huyết, đặc biệt ở người bệnh tiểu đường type 2. Loại rau này cũng giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin C và vitamin A, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và sức khỏe tổng thể.

Củ cải đường có màu đỏ đặc trưng nhờ betacyanin, một chất có tác dụng chống oxy hóa. Ngoài ra, củ cải đường cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa biến chứng tim mạch ở người bệnh tiểu đường do khả năng chuyển đổi nitrat thành oxit nitric, giúp giãn mạch máu.

Khoai lang tím là một nguồn cung cấp beta-carotene dồi dào, được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, rất tốt cho mắt, hệ thống miễn dịch và làn da. Chất chống oxy hóa anthocyanin như cyanidin và peonidin trong khoai lang tím cũng giúp ngăn ngừa tổn thương và giảm viêm. Với chỉ số đường huyết thấp, khoai lang tím là một lựa chọn phù hợp cho người bệnh tiểu đường.

Tóm lại, những thực phẩm này đều mang lại lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, việc sử dụng chúng cần được cân nhắc và điều chỉnh phù hợp với tình trạng sức khỏe của mỗi người để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Bộ Y tế đề xuất bỏ thủ tục tự công bố đối với thực phẩm chức năng và sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ em

Bộ Y tế đang đề xuất bỏ thủ tục tự công bố đối với thực phẩm chức năng và sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ em sau hàng loạt vụ hàng giả quy mô lớn. Việc này nhằm lấp ‘lỗ hổng quản lý’ và tăng cường kiểm soát chất lượng sản phẩm trên thị trường.

Trong thời gian qua, đã xảy ra nhiều vụ việc liên quan đến thực phẩm chức năng giả, sữa bột giả, thực phẩm bảo vệ sức khỏe giả với quy mô lớn, gây bức xúc dư luận. Theo Bộ Y tế, Nghị định số 15/2018/NĐ-CP đã thiết lập cơ chế pháp lý linh hoạt, đặc biệt là cơ chế hậu kiểm, quản lý rủi ro, đơn giản và cắt giảm hàng loạt thủ tục hành chính. Tuy nhiên, vẫn còn những bất cập, hạn chế, đặc biệt là các quy định liên quan đến tự công bố, đăng ký bản công bố và quảng cáo thực phẩm.

Dự thảo Nghị quyết quy định 2 cơ chế quản lý thực phẩm là công bố tiêu chuẩn áp dụng (tự công bố) và đăng ký bản công bố sản phẩm thực phẩm. Đối với thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn, phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến thực phẩm và dụng cụ, vật liệu bao gói chứa đựng thực phẩm không có quy chuẩn kỹ thuật quốc gia hoặc có quy chuẩn quốc gia nhưng không có chỉ tiêu chất lượng và vi chất dinh dưỡng thì được tự công bố.

Tuy nhiên, đối với thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dinh dưỡng y học, thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt, thực phẩm bổ sung và sản phẩm dinh dưỡng dùng cho trẻ đến 36 tháng tuổi thì thực hiện thủ tục đăng ký bản công bố sản phẩm thực phẩm. Điều này nhằm tránh trường hợp doanh nghiệp tự xác định, xếp nhóm sản phẩm và áp dụng thủ tục công bố không đúng tiêu chí, tính chất của sản phẩm.

Hồ sơ đăng ký bản công bố thực phẩm chức năng yêu cầu các giấy tờ như phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đạt yêu cầu Thực hành sản xuất tốt (GMP) hoặc chứng nhận tương đương. Ngoài ra, còn có báo cáo quá trình nghiên cứu, phát triển sản phẩm, tài liệu về tiêu chuẩn chất lượng và an toàn, tài liệu về quy trình sản xuất, báo cáo kết quả nghiên cứu độ ổn định của sản phẩm…

Bộ Y tế đề xuất áp dụng thời hạn của Nghị quyết là 1/3/2027 hoặc đến khi Luật An toàn thực phẩm sửa đổi có hiệu lực tùy thuộc điều kiện nào đến trước.