Các chuyên gia dinh dưỡng đã xác định một số loại thực phẩm đặc biệt có thể đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe não bộ, hệ miễn dịch và giúp sở hữu cơ bắp săn chắc. Dưới đây là danh sách 5 loại thực phẩm được coi là “siêu thực phẩm” giúp bạn đạt được mục tiêu này.

Thứ nhất, các loại rau xanh đậm như rau ngót, rau muống, và rau cải là nguồn cung cấp dồi dào folate, vitamin B6 và B12. Những chất dinh dưỡng này không chỉ giúp cải thiện trí nhớ mà còn nâng cao chức năng của não bộ, hỗ trợ sự phát triển của hệ thần kinh và tăng cường khả năng tập trung.

Thứ hai, quả hạch và hạt như óc chó, hạnh nhân, và hạt macca chứa nhiều axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa. Những thành phần này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe não bộ và tăng cường hệ miễn dịch. Chúng giúp bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do, đồng thời cải thiện chức năng của não và hỗ trợ sự phát triển của các tế bào mới.

Thứ ba, cá hồi và các loại cá béo khác là nguồn cung cấp protein và omega-3 dồi dào. Những chất dinh dưỡng này không chỉ hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp mà còn giúp giảm viêm và tăng cường sức khỏe tim mạch. Việc bổ sung cá vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể.

Thứ tư, trứng gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Protein là thành phần quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa các mô cơ, đồng thời hỗ trợ chức năng của não bộ. Trứng gà cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác nhau, góp phần vào việc duy trì sức khỏe tổng thể.

Cuối cùng, sữa chua và các sản phẩm từ sữa giàu probiotics. Probiotics là những vi khuẩn có lợi giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột, từ đó giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả hơn và tăng cường sức đề kháng.

Trong thế giới ẩm thực hiện đại, thuật ngữ ‘siêu thực phẩm’ đã trở thành một từ khóa phổ biến, gợi lên hình ảnh về những thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại lợi ích sức khỏe vượt trội. Tuy nhiên, để hiểu rõ về lợi ích thực sự của những thực phẩm này, chúng ta cần tìm hiểu định nghĩa và vai trò của chúng trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Định nghĩa về siêu thực phẩm thường được hiểu là loại thực phẩm giàu các hợp chất như chất chống oxy hóa, chất xơ, hoặc axit béo, được coi là có lợi cho sức khỏe con người. Về mặt khoa học, không có định nghĩa chính thức nào về thực phẩm siêu tốt, nhưng có thể hiểu rằng đó là loại thực phẩm cung cấp hàm lượng cao các chất dinh dưỡng mong muốn, liên quan đến việc thúc đẩy sức khỏe cá nhân và phòng ngừa bệnh tật.

Quan niệm về siêu thực phẩm dường như phù hợp hơn với việc nhấn mạnh mong muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, giàu trái cây, rau quả, thịt nạc và ngũ cốc nguyên hạt. Việc lựa chọn những thực phẩm này có thể mang lại lợi ích bổ sung cho chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng sự đa dạng và điều độ cũng quan trọng không kém đối với nhu cầu ăn uống của chúng ta.

Lịch sử của thuật ngữ ‘siêu thực phẩm’ bắt đầu từ đầu thế kỷ 20, khi The United Fruit Company sử dụng nó để quảng bá tính thực tế của chuối như một nguồn dinh dưỡng hàng ngày rẻ tiền, dễ tiêu hóa. Chuối đã trở thành một ví dụ điển hình về siêu thực phẩm, với nhiều công dụng như thêm vào ngũ cốc, ăn một quả vào bữa trưa, hoặc thêm vào salad hoặc chiên cho bữa tối.

Khi sự phổ biến của loại trái cây này bắt đầu lan rộng, thì biệt danh của nó cũng vậy. Trong một thời gian, các bác sĩ đã khuyến khích chuối như một phương tiện để chống lại một số bệnh, bao gồm bệnh celiac và bệnh tiểu đường. Mặc dù khoa học ủng hộ lợi ích sức khỏe của một số loại thực phẩm, nâng chúng lên tầm siêu thực phẩm, nhưng rõ ràng thuật ngữ này hữu ích hơn cho giá trị tiếp thị của nó so với việc cung cấp dinh dưỡng tối ưu.

Điều này trở nên có vấn đề khi mọi người tập trung vào việc tiếp thị thay vì giá trị dinh dưỡng thực tế của loại thực phẩm cụ thể. Vì vậy, để có một chế độ ăn uống lành mạnh, chúng ta cần tập trung vào sự đa dạng và điều độ trong việc lựa chọn thực phẩm. Đa dạng không chỉ ở các loại thực phẩm chúng ta ăn, mà còn ở các vitamin và khoáng chất thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần, và điều độ trong việc tiêu thụ một loại thực phẩm cụ thể.

Siêu thực phẩm có thể mang lại lợi ích bổ sung, nhưng không nên bỏ qua những nguyên tắc cơ bản của một chế độ ăn uống cân đối. Để biết thêm thông tin về các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, bạn có thể tham khảo https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-fruits-and-vegetables hoặc https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and healthy-eating/expert-answers/superfood/faq-20483889.