Nhà hàng trên thế giới biến rác thải thành món ăn trong phong trào ẩm thực bền vững. Ở Sydney, Saint Peter dùng 90% nguyên liệu từ cá. Jaras ở Thái Lan hợp tác với WWF xây dựng thực đơn không rác thải. Vespertine và Shia ở Los Angeles và Washington loại bỏ thùng rác, tối ưu nguyên liệu.
