Chế độ dinh dưỡng hợp lý và lựa chọn nước uống phù hợp đang trở thành giải pháp then chốt trong phòng ngừa bệnh không lây nhiễm. Hội Dinh dưỡng Việt Nam và Công ty CP Nước khoáng Khánh Hòa vừa tổ chức Hội nghị Dinh dưỡng TP.HCM mở rộng lần thứ XIII năm 2025, với chủ đề ‘Gánh nặng kép về dinh dưỡng và những tiến bộ trong thực hành lâm sàng’. Tại hội nghị, các chuyên gia đã thảo luận về vấn đề dinh dưỡng trong kiểm soát béo phì, vai trò của nước và thực phẩm trong phòng ngừa bệnh không lây nhiễm.

GS-TS Nguyễn Thị Hợp, nguyên Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, cho biết lạm dụng đường trong chế biến thực phẩm có thể dẫn đến béo phì, bệnh tim mạch và tiểu đường type 2. Không có một chế độ ăn lý tưởng cho tất cả mọi người, mà cần cá thể hóa dinh dưỡng theo độ tuổi, nghề nghiệp và môi trường sống. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến khích tăng cường rau củ quả, bổ sung Omega-3, vitamin D, vi chất từ thực phẩm tự nhiên, đồng thời hạn chế đường tinh luyện, bột xay sẵn và duy trì vận động thể lực phù hợp.

Béo phì hiện đang gia tăng và có xu hướng trẻ hóa. GS-TS Nguyễn Thị Hợp nhấn mạnh rằng Chiến lược quốc gia về Dinh dưỡng giai đoạn 2021-2030 đã đề ra 5 mục tiêu trọng tâm, bao gồm hoàn thiện chính sách, cải thiện dinh dưỡng cho bà mẹ, trẻ em và thanh thiếu niên, kiểm soát béo phì, phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng và nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi dinh dưỡng lành mạnh.

Theo BS Đỗ Thị Ngọc Diệp, Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, tỷ lệ thừa cân, béo phì đang tăng nhanh và trẻ hóa toàn cầu, trong đó Việt Nam nằm trong nhóm có tốc độ tăng cao nhất. WHO thống kê năm 2024, có đến 39% người trưởng thành trên thế giới bị thừa cân. Việc điều trị cần dựa trên bốn trụ cột: thay đổi lối sống và dinh dưỡng, dùng thuốc, phẫu thuật và các phương pháp không phẫu thuật kết hợp.

GS-TS Yasuhiko Toride (Đại học Quốc tế Tokyo) cho biết, Nhật Bản cũng đang đối mặt với gánh nặng kép khi người lớn béo phì tăng, trong khi người cao tuổi thiếu protein và nữ vị thành niên có xu hướng giảm cân quá mức. Tại TP.HCM, PGS-TS Tăng Kim Hồng (ĐH Y khoa Phạm Ngọc Thạch) cảnh báo tỷ lệ thừa cân, béo phì ở thanh thiếu niên đang tăng nhanh và cần sớm hành động. Kiểm soát béo phì cần tiếp cận toàn diện, kết hợp giữa thay đổi hành vi cá nhân với cải thiện môi trường sống, hướng đến giải pháp phòng ngừa phổ quát chứ không chỉ nhắm vào nhóm nguy cơ cao.

Trong bối cảnh bệnh không lây nhiễm ngày càng gia tăng và trẻ hóa, việc điều chỉnh chế độ dinh dưỡng và lựa chọn loại nước uống phù hợp đang trở thành yếu tố then chốt trong chiến lược chăm sóc sức khỏe cộng đồng. Nước không chỉ là yếu tố duy trì sự sống mà còn hỗ trợ tích cực trong kiểm soát các bệnh như tim mạch, huyết áp, chuyển hóa, sức khỏe làn da và hệ tuần hoàn.

Theo BS Diệp, dinh dưỡng không lành mạnh, mất cân đối là nguyên nhân chính dẫn đến sự bùng phát của các bệnh không lây nhiễm. Loại nước sử dụng từ nguồn thiên nhiên hay nước đã qua xử lý và độ pH của nước đều có tác động nhất định đến sức khỏe. Từ góc nhìn kỹ thuật, kỹ sư Phạm Ngọc Duy cho rằng kiểm soát chất lượng nước khoáng thiên nhiên không đơn thuần chỉ dừng lại ở khâu kiểm nghiệm sản phẩm cuối, mà cần giám sát nghiêm ngặt toàn bộ quy trình sản xuất.

Về góc độ doanh nghiệp, bà Nguyễn Thị Nga, Tổng Giám đốc Công ty CP Nước khoáng Khánh Hòa (Vikoda) cho biết, nhiều lợi ích của nước kiềm được ủng hộ như có hiệu quả hỗ trợ tình trạng tăng tiết dạ dày, cải thiện mật độ xương, giảm độ nhớt của máu… Sản phẩm nước khoáng kiềm thiên nhiên Vikoda sở hữu lợi ích ‘5 tốt’, bao gồm nước khoáng sạch từ nguồn, độ kiềm tự nhiên hoàn hảo với pH 9,0, giữ trọn vi lượng khoáng quý, hỗ trợ vận chuyển dưỡng chất và hỗ trợ đào thải độc tố.

Trong bối cảnh bệnh không lây nhiễm tiếp tục là gánh nặng sức khỏe của toàn xã hội, các chuyên gia đều cho rằng cần có sự phối hợp liên ngành từ y tế, dinh dưỡng đến công nghệ và doanh nghiệp để nghiên cứu, sản xuất và phổ biến những sản phẩm thiết thực như nước khoáng kiềm thiên nhiên. Thông tin thêm về chủ đề này có thể được tìm thấy tại https://www.healthcare.gov.vn/ hoặc https://vicoda.com.vn/.

Một trường hợp đáng chú ý về việc phát hiện và điều trị ung thư ruột đã được chia sẻ bởi anh Chris Kirt, 31 tuổi. Anh Kirt đã cảnh báo về một triệu chứng thường bị bỏ qua của ung thư ruột, đó là chảy máu khi đi đại tiện mà không gây đau đớn.

Anh Kirt mô tả rằng anh không cảm thấy đau khi đi đại tiện, nhưng lại thấy có máu và điều đó khiến anh sợ hãi. Ban đầu, anh bắt đầu gặp tình trạng đi ngoài không đều và đau bụng từ tháng 8/2024, nhưng anh cho rằng những triệu chứng này không nghiêm trọng nên đã bỏ qua việc khám bệnh.

Chỉ đến khi thấy xuất hiện triệu chứng chảy máu khi đi đại tiện, anh Kirt mới nghi ngờ đó là dấu hiệu của một vấn đề nghiêm trọng hơn. Theo Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS), người mắc ung thư ruột có thể bị chảy máu trực tràng hoặc có máu trong phân, nhưng triệu chứng này không nhất thiết gây đau.

Anh Kirt đã phải chờ rất lâu mới được nội soi đại tràng để kiểm tra nguyên nhân và khi được nội soi phát hiện khối u, anh đã hiểu rằng mình đã mắc ung thư. Hiện, anh Kirt đã cắt bỏ một phần ba ruột kết và đang trong giai đoạn thuyên giảm.

Ung thư ruột là loại ung thư phổ biến thứ ba tại Anh, với hơn 44.000 ca mới được chẩn đoán hàng năm. Hơn một nửa số ca ung thư ruột có thể phòng ngừa được, nhưng xu hướng gia tăng ca mắc ở người trẻ đang gây lo ngại.

Các chuyên gia cho rằng nguyên nhân có thể liên quan đến chế độ ăn, tiếp xúc với hóa chất và bức xạ từ thiết bị điện tử. Vì vậy, việc nhận biết các triệu chứng sớm và tầm soát sức khỏe định kỳ là rất quan trọng để phòng ngừa và điều trị hiệu quả.

Hy vọng trường hợp của anh Kirt sẽ giúp nâng cao nhận thức về ung thư ruột và tầm quan trọng của việc tầm soát sức khỏe sớm. Mọi người nên chú ý đến các triệu chứng bất thường và không ngần ngại tham khảo ý kiến của bác sĩ nếu có bất kỳ thắc mắc nào về sức khỏe của mình.