Trào lưu sử dụng nước ép bông cải xanh như một phương pháp tiềm năng chống ung thư đang thu hút sự chú ý trên các nền tảng mạng xã hội, đặc biệt là TikTok và Instagram. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải hiểu rõ về cơ sở khoa học đằng sau loại nước ép màu xanh đậm này.

Bông cải xanh thuộc họ cải, là loại rau giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin C, chất xơ và các hợp chất thực vật có lợi. Đặc biệt, sulforaphane – một hợp chất được tạo ra khi bông cải xanh bị cắt nhỏ, nhai hoặc ép – đã được nghiên cứu về khả năng bảo vệ cơ thể trước bệnh ung thư.

Nhiều nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và trên động vật đã chỉ ra rằng sulforaphane có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, thúc đẩy quá trình giải độc tế bào và tăng cường các enzym bảo vệ, giảm viêm và chống oxy hóa. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế nhấn mạnh rằng chống ung thư không đơn giản chỉ là uống một ly nước ép mỗi ngày.

Phần lớn các nghiên cứu về sulforaphane được thực hiện trong môi trường phòng thí nghiệm với liều lượng rất cao, khó đạt được từ thực phẩm thông thường. Một số thử nghiệm lâm sàng nhỏ trên người cho thấy sulforaphane có thể hỗ trợ trong điều trị ung thư tuyến tiền liệt hoặc ung thư bàng quang, nhưng kết quả vẫn còn chưa đủ mạnh để đưa ra khuyến nghị y tế cụ thể.

Ngoài ra, việc hấp thu sulforaphane ở mỗi người còn phụ thuộc vào vi khuẩn đường ruột, cách chế biến và nguồn gốc thực phẩm. Việc ép sống bông cải xanh để uống nhằm giữ lại sulforaphane là có cơ sở khoa học, vì nấu chín quá kỹ có thể làm phân hủy enzym cần thiết cho việc tạo ra hoạt chất này.

Tuy nhiên, nước ép bông cải xanh không phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt là những người có vấn đề tuyến giáp hoặc khó tiêu. Thay vì chạy theo trào lưu “uống nước ép để phòng bệnh”, các chuyên gia khuyến nghị một chế độ ăn đa dạng, ưu tiên rau củ quả tươi, ngũ cốc nguyên hạt, giảm thịt đỏ, tránh thực phẩm chế biến sẵn, đồng thời kết hợp vận động thể chất và kiểm tra sức khỏe định kỳ mới là cách hiệu quả và khoa học để phòng chống ung thư.

Nước ép bông cải xanh có thể bổ sung thêm dưỡng chất tốt, nhưng không phải là thần dược để chống ung thư. Do đó, việc hiểu rõ về giá trị dinh dưỡng và giới hạn của loại nước ép này là rất quan trọng để có một lối sống lành mạnh và phòng chống bệnh tật hiệu quả.

Chế độ ăn kiêng MediterAsian – bí quyết để sống thọ và khỏe mạnh

Mới đây, tiến sĩ William Li, một bác sĩ và nhà khoa học thực phẩm nổi tiếng, đã chia sẻ về chế độ ăn kiêng số 1 mà ông áp dụng để đánh bại bệnh tật và sống thọ hơn. Với kinh nghiệm 20 năm nghiên cứu về chế độ ăn uống và sức khỏe, ông đã đưa ra 6 nguyên tắc ăn uống chính của chế độ MediterAsian, kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Địa Trung Hải và châu Á.

Chế độ ăn này tập trung vào các thực phẩm tự nhiên, lấy cảm hứng từ các khu vực được gọi là vùng xanh, nơi mọi người sống thọ hơn và khỏe mạnh hơn. Tiến sĩ William Li tin rằng, bằng cách áp dụng chế độ ăn này, chúng ta có thể giảm nguy cơ mắc bệnh và tăng cường sức khỏe miễn dịch.

6 nguyên tắc ăn uống chính của MediterAsian

1. Trái cây: nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào

Tiến sĩ William Li khuyên chúng ta nên ăn nhiều trái cây như táo, lê, bưởi, và bơ. Những loại trái cây này giàu dinh dưỡng, giúp giảm mỡ, cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Táo là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin tuyệt vời, giúp giảm mỡ trong cơ thể và cải thiện sức khỏe đường ruột. Lê chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Bưởi chứa flavonoid và vitamin C, giúp chống lại bệnh tật và viêm nhiễm. Bơ chứa chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, giúp giảm nồng độ cholesterol LDL xấu trong máu.

2. Rau: bảo vệ tế bào gốc và cải thiện sức khỏe đường ruột

Súp lơ xanh, đậu nành, cà rốt, và nấm là những loại rau giàu dinh dưỡng, giúp bảo vệ tế bào gốc, cải thiện sức khỏe đường ruột và trao đổi chất. Súp lơ xanh chứa nhiều sulforaphane, giúp bảo vệ tế bào gốc và cải thiện sức khỏe đường ruột. Đậu nành chứa nhiều protein và chất xơ, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường. Cà rốt chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Nấm chứa chất xơ hòa tan, giúp kích thích cơ chế phòng vệ và phát triển các mạch máu mới.

3. Cây họ đậu: giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch

Đậu trắng, đậu lăng là những loại đậu giàu dinh dưỡng, giúp giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch và cung cấp protein hợp lý. Đậu trắng chứa nhiều chất xơ và protein, giúp giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch. Đậu lăng chứa nhiều chất xơ và protein, giúp cung cấp năng lượng và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

4. Giấm táo, đậu tương lên men và dầu ô liu: cải thiện sức khỏe đường ruột

Giấm táo, đậu tương lên men và dầu ô liu là những thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ mắc bệnh. Giấm táo chứa axit axetic, giúp giảm mỡ trong cơ thể và cải thiện độ nhạy insulin. Đậu tương lên men chứa các hoạt chất sinh học, giúp chống lại tế bào mỡ. Dầu ô liu nguyên chất chứa polyphenol, giúp kích hoạt khả năng bảo vệ sức khỏe.

5. Hải sản: giảm viêm nhiễm và cải thiện quá trình trao đổi chất

Cá hồi, trứng cá, cá mòi là những loại hải sản giàu dinh dưỡng, giúp giảm viêm nhiễm và cải thiện quá trình trao đổi chất. Cá hồi chứa nhiều omega-3, giúp giảm viêm nhiễm và cải thiện quá trình trao đổi chất. Trứng cá chứa nhiều omega-3, giúp giảm viêm nhiễm và cải thiện sức khỏe tim mạch. Cá mòi chứa các hoạt chất sinh học, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và giảm cholesterol trong máu.

6. Các loại trà: cải thiện quá trình trao đổi chất

Trà Matcha, trà ô long là những loại trà giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và giảm nguy cơ mắc bệnh. Trà Matcha chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp chống lại tác động trao đổi chất của chế độ ăn nhiều chất béo. Trà ô long chứa các hoạt chất sinh học, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất tổng thể.

Kết luận

Với 6 nguyên tắc ăn uống chính này, chế độ ăn kiêng MediterAsian của tiến sĩ William Li có thể giúp bạn tăng cường sức khỏe miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh và sống thọ hơn. Bằng cách áp dụng chế độ ăn này, chúng ta có thể học hỏi cách ăn uống lành mạnh và cải thiện sức khỏe tổng thể. Để biết thêm thông tin về chế độ ăn này, bạn có thể tham khảo trang web của tiến sĩ William Li hoặc video của ông để có thêm thông tin và hiểu rõ hơn về chế độ ăn kiêng MediterAsian.

Trong thế giới ẩm thực hiện đại, thuật ngữ ‘siêu thực phẩm’ đã trở thành một từ khóa phổ biến, gợi lên hình ảnh về những thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại lợi ích sức khỏe vượt trội. Tuy nhiên, để hiểu rõ về lợi ích thực sự của những thực phẩm này, chúng ta cần tìm hiểu định nghĩa và vai trò của chúng trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Định nghĩa về siêu thực phẩm thường được hiểu là loại thực phẩm giàu các hợp chất như chất chống oxy hóa, chất xơ, hoặc axit béo, được coi là có lợi cho sức khỏe con người. Về mặt khoa học, không có định nghĩa chính thức nào về thực phẩm siêu tốt, nhưng có thể hiểu rằng đó là loại thực phẩm cung cấp hàm lượng cao các chất dinh dưỡng mong muốn, liên quan đến việc thúc đẩy sức khỏe cá nhân và phòng ngừa bệnh tật.

Quan niệm về siêu thực phẩm dường như phù hợp hơn với việc nhấn mạnh mong muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, giàu trái cây, rau quả, thịt nạc và ngũ cốc nguyên hạt. Việc lựa chọn những thực phẩm này có thể mang lại lợi ích bổ sung cho chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng sự đa dạng và điều độ cũng quan trọng không kém đối với nhu cầu ăn uống của chúng ta.

Lịch sử của thuật ngữ ‘siêu thực phẩm’ bắt đầu từ đầu thế kỷ 20, khi The United Fruit Company sử dụng nó để quảng bá tính thực tế của chuối như một nguồn dinh dưỡng hàng ngày rẻ tiền, dễ tiêu hóa. Chuối đã trở thành một ví dụ điển hình về siêu thực phẩm, với nhiều công dụng như thêm vào ngũ cốc, ăn một quả vào bữa trưa, hoặc thêm vào salad hoặc chiên cho bữa tối.

Khi sự phổ biến của loại trái cây này bắt đầu lan rộng, thì biệt danh của nó cũng vậy. Trong một thời gian, các bác sĩ đã khuyến khích chuối như một phương tiện để chống lại một số bệnh, bao gồm bệnh celiac và bệnh tiểu đường. Mặc dù khoa học ủng hộ lợi ích sức khỏe của một số loại thực phẩm, nâng chúng lên tầm siêu thực phẩm, nhưng rõ ràng thuật ngữ này hữu ích hơn cho giá trị tiếp thị của nó so với việc cung cấp dinh dưỡng tối ưu.

Điều này trở nên có vấn đề khi mọi người tập trung vào việc tiếp thị thay vì giá trị dinh dưỡng thực tế của loại thực phẩm cụ thể. Vì vậy, để có một chế độ ăn uống lành mạnh, chúng ta cần tập trung vào sự đa dạng và điều độ trong việc lựa chọn thực phẩm. Đa dạng không chỉ ở các loại thực phẩm chúng ta ăn, mà còn ở các vitamin và khoáng chất thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần, và điều độ trong việc tiêu thụ một loại thực phẩm cụ thể.

Siêu thực phẩm có thể mang lại lợi ích bổ sung, nhưng không nên bỏ qua những nguyên tắc cơ bản của một chế độ ăn uống cân đối. Để biết thêm thông tin về các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, bạn có thể tham khảo https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-fruits-and-vegetables hoặc https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and healthy-eating/expert-answers/superfood/faq-20483889.

Ngồi nhiều gây đau xương khớp – Cảnh báo cho dân văn phòng

Ngồi làm việc trong thời gian dài đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của nhiều người, đặc biệt là dân văn phòng. Tuy nhiên, thói quen này có thể dẫn đến các vấn đề về xương khớp, gây đau mỏi và khó chịu. Khi ngồi một chỗ trong thời gian dài, các nhóm cơ ở vùng cổ, vai, lưng dưới phải căng cứng để giữ thăng bằng và tư thế, dẫn đến đau mỏi kéo dài. Cơn đau có thể lan xuống cánh tay nếu tổn thương liên quan đến đốt sống cổ hoặc lan ra vùng thắt lưng nếu chịu áp lực đè nén quá mức trong thời gian dài.

Ngồi nhiều cũng cản trở lưu thông máu, đặc biệt là đến các khớp. Khi tuần hoàn máu kém, lượng dịch khớp tiết ra giảm, ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng bôi trơn của khớp. Hệ quả là khớp dễ bị khô cứng, khó vận động, kèm cảm giác đau nhức, lục cục hoặc tê cứng mỗi khi thay đổi tư thế. Tình trạng này diễn ra thường xuyên mà không có biện pháp cải thiện sẽ làm tăng nguy cơ thoái hóa khớp sớm, nhất là ở các vị trí chịu tải trọng lớn như cột sống thắt lưng, khớp hông và khớp gối.

Các cơ dần yếu đi do thiếu vận động. Tình trạng chèn ép lâu ngày lên vùng xương cùng cụt và dây thần kinh tọa có thể gây đau lan xuống mông, đùi và chân. Một số trường hợp còn bị tê bì, chuột rút ở chân do máu không lưu thông đều, đặc biệt là khi ngồi vắt chân trong thời gian dài.

Để phòng tránh các vấn đề nói trên, người làm việc văn phòng cần chủ động thay đổi thói quen trong ngày. Bạn nên đứng dậy đi lại hoặc thực hiện một vài động tác giãn cơ đơn giản sau mỗi 30-45 phút ngồi làm việc để kích thích tuần hoàn máu, thư giãn cơ và giảm áp lực lên hệ xương khớp. Tư thế ngồi đúng là yếu tố rất quan trọng. Khi ngồi, bạn nên giữ lưng thẳng, tựa nhẹ vào lưng ghế, hai vai cân bằng, mắt ngang tầm với màn hình, bàn chân đặt thoải mái trên sàn. Tuyệt đối tránh vắt chân hoặc gập người về trước quá lâu.

Ngoài ra, bạn nên dành 20-30 phút mỗi ngày để đi bộ nhanh, tập yoga, bơi lội hoặc thực hiện các bài tập giãn cơ nhẹ nhàng tại nhà. Các bài tập này giúp tăng cường sức mạnh cho hệ cơ xương khớp, giảm nguy cơ thoái hóa hoặc chấn thương. Bổ sung đủ canxi, vitamin D kết hợp các dưỡng chất thiên nhiên đặc hiệu collagen type 7 không biến tính và collagen peptide thủy phân góp phần điều hòa miễn dịch, duy trì dịch khớp, tái tạo sụn và xương dưới sụn. Eggshell membrane (màng vỏ trứng), turmeric root (tinh chất nghệ), chondroitin sulfate hỗ trợ chống viêm, giảm đau nhức, làm chậm tiến triển bệnh xương khớp và bảo vệ khớp chắc khỏe.

Nếu thường xuyên đau mỏi vùng lưng, cổ hoặc khớp, bạn nên đến các bệnh viện, chuyên khoa xương khớp khám sớm để có hướng điều trị phù hợp, tránh biến chứng nặng hơn.

Sốt xuất huyết là một trong những căn bệnh nguy hiểm, có diễn tiến phức tạp và có thể dẫn đến tử vong nếu không được theo dõi và điều trị kịp thời. Ngay cả khi đã hết sốt, người bệnh vẫn có thể đối mặt với nguy cơ nguy kịch, thậm chí tử vong nếu chủ quan và lơ là theo dõi triệu chứng bệnh.

Thành phố Hồ Chí Minh vừa qua đã ghi nhận sự gia tăng đáng kể số ca mắc sốt xuất huyết Dengue. Tính đến hết tuần 29, toàn thành phố đã ghi nhận 16.847 ca mắc, tăng hơn 168,8% so với cùng kỳ năm 2024, trong đó có 10 ca tử vong. Điều này cho thấy nguy cơ bùng phát dịch bệnh trên diện rộng là rất cao.

Một quan niệm sai lầm phổ biến về sốt xuất huyết là chỉ bị một lần trong đời. Tuy nhiên, theo các bác sĩ Bệnh viện Nhi đồng Thành phố, virus Dengue gây sốt xuất huyết có 4 chủng khác nhau. Mỗi lần mắc bệnh, cơ thể chỉ tạo miễn dịch với tuýp virus đó, nên nguy cơ mắc do các tuýp còn lại vẫn tồn tại. Điều này có nghĩa là mỗi người có thể bị sốt xuất huyết tới 4 lần trong đời.

Đáng chú ý, nguy cơ biến chứng nặng thường tăng cao từ lần thứ hai mắc bệnh trở đi. Vì vậy, người dân cần không chủ quan và phải luôn cảnh giác trước bệnh sốt xuất huyết.

Sốt xuất huyết có 3 giai đoạn, kéo dài khoảng 10 ngày. Giai đoạn 2 là giai đoạn nguy hiểm nhất, vì lúc này, người bệnh đã hết sốt, dễ chủ quan, không theo dõi bệnh. Tuy nhiên, khi ở giai đoạn 2, bệnh nhân sốt xuất huyết thường dễ trở nặng sau khi hết sốt.

Một số dấu hiệu cảnh báo mọi người cần lưu ý là hết sốt nhưng mệt mỏi hơn, li bì, tay chân lạnh ngắt; chảy máu bất thường; nôn ói nhiều; đau bụng dữ dội. Nếu không theo dõi bệnh, bỏ lỡ các dấu hiệu nặng, bệnh nhân có thể gặp các biến chứng dẫn đến suy đa tạng, bội nhiễm, thậm chí tử vong.

Để phòng ngừa sốt xuất huyết, người dân cần thường xuyên vệ sinh môi trường sống, tránh nước tồn đọng trong mọi vật dụng và quanh không gian sống. Ngoài ra, để tránh bị muỗi đốt, mọi người có thể mặc quần áo dài tay, thoa kem chống muỗi hoặc ngủ màn kể cả ban ngày.

Đặc biệt, Việt Nam đã có vaccine sốt xuất huyết. Người dân cũng nên tiêm phòng để hạn chế nguy cơ mắc bệnh.

Trong trường hợp mắc sốt xuất huyết, người bệnh cần được chăm sóc đúng cách để nhanh chóng phục hồi sức khỏe. Người bệnh chỉ dùng paracetamol khi sốt trên 38,5 độ C, đúng liều lượng theo chỉ định bác sĩ, tránh các loại thuốc hạ sốt ibuprofen hoặc aspirin vì tăng nguy cơ xuất huyết.

Tình hình sốt xuất huyết tại TP.HCM đang diễn biến phức tạp và nghiêm trọng khi số ca mắc tăng hơn 168% so với cùng kỳ năm ngoái. Theo báo cáo của Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP.HCM (HCDC), tính đến hết tuần 29, toàn thành phố đã ghi nhận 16.847 ca mắc sốt xuất huyết, với 10 ca tử vong. Số liệu này cho thấy sự gia tăng đáng kể và đặt ra thách thức lớn cho công tác phòng chống dịch bệnh tại thành phố.

Trước nguy cơ dịch lan rộng, Sở Y tế TP.HCM đã chỉ đạo các địa phương triển khai hàng loạt giải pháp kiểm soát như xử lý ổ dịch, phun hóa chất, giám sát điểm nguy cơ, truyền thông cộng đồng, và huy động người dân cùng tham gia phòng bệnh. Các biện pháp này nhằm mục đích ngăn chặn sự lây lan của dịch bệnh và giảm thiểu số ca mắc.

Nhiều địa phương đã có phản ứng quyết liệt trong việc xử lý ổ dịch và áp dụng biện pháp xử phạt hành chính để răn đe. Tại các phường Phước Thắng, Rạch Dừa, Tam Thắng (TP. Vũng Tàu), lực lượng y tế đã xử lý hơn 170 ổ dịch, tổ chức vệ sinh môi trường và diệt lăng quăng mỗi tuần. Việc xử lý ổ dịch và vệ sinh môi trường là các biện pháp quan trọng trong việc ngăn chặn sự lây lan của muỗi và dịch bệnh.

Tương tự, tại xã Vĩnh Lộc, chỉ trong 5 tuần, địa phương ghi nhận 163 ca bệnh, hình thành 4 ổ dịch lớn, và đã triển khai các biện pháp xử lý hóa chất, tuyên truyền phòng bệnh và vận động người dân tổng vệ sinh. Phường Chợ Lớn (quận 5) cũng tổ chức 3 đợt phun hóa chất, hướng dẫn người dân xử lý vật chứa nước và nhận biết sớm dấu hiệu cảnh báo khi sốt cao. Các biện pháp này đã được triển khai trên toàn thành phố để kiểm soát tình hình dịch bệnh.

Không chỉ tập trung vào xử lý ổ dịch, nhiều địa phương còn áp dụng biện pháp xử phạt hành chính đối với các trường hợp vi phạm quy định phòng chống sốt xuất huyết. Tại phường Tân Bình, lực lượng chức năng đã kiểm tra 6 điểm nguy cơ, yêu cầu chủ công trình cam kết không để phát sinh lăng quăng. Phường Tân Phú đã xử phạt 5 trường hợp vi phạm từ đầu năm đến nay. Việc áp dụng biện pháp xử phạt hành chính nhằm tăng cường hiệu quả của công tác phòng chống dịch bệnh.

Ngành y tế TP.HCM cũng phát huy hiệu quả của ứng dụng ‘Y tế trực tuyến’ để người dân phản ánh về các điểm nguy cơ. Sở Y tế TP.HCM kêu gọi người dân chung tay phòng chống sốt xuất huyết bằng cách diệt lăng quăng, loại bỏ vật chứa nước đọng và tránh muỗi đốt. Sự tham gia tích cực của người dân là rất quan trọng trong việc kiểm soát tình hình dịch bệnh và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Để ngăn chặn sự lây lan của dịch bệnh, người dân cần nâng cao ý thức và thực hiện các biện pháp phòng bệnh như diệt lăng quăng, loại bỏ vật chứa nước đọng, và tránh muỗi đốt. Đồng thời, các địa phương cần tiếp tục triển khai các biện pháp kiểm soát và xử lý ổ dịch một cách quyết liệt và hiệu quả. Chỉ khi có sự chung tay của cả cộng đồng và các cấp chính quyền, tình hình sốt xuất huyết tại TP.HCM mới có thể được kiểm soát hiệu quả.