Nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris chuyển sang ẩm thực thuần chay, loại bỏ gần như toàn bộ thực phẩm từ động vật trong thực đơn, đánh dấu sự kiện bước ngoặt đầu tiên trong lịch sử của nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp với đầu bếp Alain Passard.
Nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris chuyển sang ẩm thực thuần chay, loại bỏ gần như toàn bộ thực phẩm từ động vật trong thực đơn, đánh dấu sự kiện bước ngoặt đầu tiên trong lịch sử của nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp với đầu bếp Alain Passard.