Cho đến nay, vẫn chưa có thuốc giải độc đặc hiệu cho tình trạng ngộ độc cá, vì vậy việc điều trị chủ yếu tập trung vào việc giải quyết các triệu chứng. Bác sĩ Nguyên nhấn mạnh rằng biện pháp phòng ngừa là rất quan trọng trong việc ngăn chặn tình trạng này.

Theo bác sĩ Nguyên, người dân nên hạn chế ăn nhiều và tránh ăn nội tạng của các loại cá sống ở vùng rạn san hô, vì những loại cá này có nguy cơ cao chứa độc tố. Việc lựa chọn thực phẩm an toàn và cẩn thận khi tiêu thụ các loại hải sản là rất cần thiết để bảo vệ sức khỏe.

Trong trường hợp có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc, việc cấp cứu kịp thời là vô cùng quan trọng. Người dân cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được xử lý và điều trị kịp thời. Việc phát hiện sớm và điều trị đúng cách có thể giúp giảm thiểu các biến chứng và nguy cơ nghiêm trọng cho sức khỏe.

Bác sĩ Nguyên cũng khuyến cáo người dân cần tăng cường nhận thức về các nguy cơ ngộ độc từ cá và hải sản, cũng như tuân thủ các biện pháp phòng ngừa để đảm bảo an toàn cho bản thân và gia đình. Bằng cách cùng nhau thực hiện các biện pháp phòng ngừa, chúng ta có thể giảm thiểu nguy cơ ngộ độc và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Một trường hợp ngộ độc hải sản nghiêm trọng đã xảy ra tại Việt Nam khi tám người thuộc hai gia đình tại Hà Tĩnh và Hải Phòng phải nhập viện cấp cứu sau khi ăn hải sản, bao gồm cả cá chình và cá hồng. Các bác sĩ đã chẩn đoán những người này bị ngộ độc ciguatera do ăn phải cá nhiễm độc tố ciguatoxin.

Ngộ độc ciguatera là một tình trạng ngộ độc hiếm gặp nhưng nguy hiểm, xảy ra khi ăn phải các loài cá sống ở rạn san hô đã tích lũy độc tố thần kinh cực mạnh tên là ciguatoxin. Độc tố này bắt nguồn từ một loại vi tảo nhỏ bé tên là Gambierdiscus toxicus, là thức ăn của nhiều loài cá ăn nhỏ, sau đó các loài cá này lại là thức ăn của các loài cá lớn hơn. Ciguatoxin không có màu, không mùi, không vị và không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào, khiến việc phát hiện và phòng tránh trở nên khó khăn.

Quá trình tích lũy độc tố trong cơ thể cá có thể dẫn đến người ăn phải tới một lượng độc tố đủ gây ngộ độc. Các triệu chứng của ngộ độc ciguatera thường xuất hiện sau khi ăn từ vài giờ đến một ngày, bao gồm các vấn đề tiêu hóa như buồn nôn, nôn mửa, đau quặn bụng, tiêu chảy; các vấn đề thần kinh như tê, ngứa ran quanh miệng, môi, lưỡi rồi lan đến tay chân; và các vấn đề tim mạch như nhịp tim chậm, tụt huyết áp.

TS.BS Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc, cảnh báo rằng điều nguy hiểm nhất là ciguatoxin không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào. Các triệu chứng thần kinh có thể kéo dài dai dẳng hàng tháng, thậm chí hàng năm, ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống của người bệnh. Trung tâm Chống độc đã tiếp nhận nhiều ca ngộ độc ciguatera và điều trị thành công, tuy nhiên việc phòng tránh là rất quan trọng.

Các bác sĩ khuyến cáo người dân không nên ăn nhiều các loại cá nguy cơ cao gây ngộ độc ciguatera, và không ăn các nội tạng của cá vì là nơi tập trung nhiều độc tố. Việc nâng cao nhận thức về nguy cơ của ngộ độc ciguatera và các biện pháp phòng tránh là cần thiết để bảo vệ sức khỏe của cộng đồng. Nếu có bất kỳ nghi ngờ nào về thực phẩm hoặc xuất hiện các triệu chứng nghi ngờ, người dân nên lập tức tìm kiếm sự hỗ trợ y tế.

Thông tin về các loại cá có thể gây ngộ độc ciguatera và cách phòng tránh có thể được tìm thấy trên các trang web y tế uy tín.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cũng cung cấp thông tin về các loại ngộ độc thực phẩm, bao gồm cả ngộ độc ciguatera.

Ngộ độc ciguatera, một loại ngộ độc thực phẩm “vô hình” bắt nguồn từ biển, đã và đang gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của nhiều người dân tại các tỉnh thành Việt Nam. Gần đây, tại Hà Tĩnh và Hải Phòng, nhiều gia đình đã phải đối mặt với tình trạng ngộ độc nghiêm trọng sau khi tiêu thụ hải sản, đặc biệt là cá biển. Các triệu chứng phổ biến bao gồm tê bì ở vùng lưỡi và miệng, đau nhức cơ, mỏi các khớp chân tay, toàn thân và một số trường hợp có rối loạn tiêu hóa, cảm giác nóng rát họng và tức ngực.

Theo các chuyên gia y tế tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do ngộ độc ciguatera. Đây là một loại ngộ độc xảy ra khi ăn phải các loài cá sống ở rạn san hô đã tích lũy độc tố thần kinh cực mạnh tên là ciguatoxin. Ciguatoxin có nguồn gốc từ một loại vi tảo nhỏ bé tên là Gambierdiscus toxicus và được tích lũy ngày càng nhiều trong các loài cá lớn. Điểm nguy hiểm nhất của ciguatoxin là hoàn toàn không màu, không mùi, không vị và không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào, khiến người tiêu thụ có thể không biết rằng mình đang ăn phải thực phẩm có độc.

Các triệu chứng của ngộ độc ciguatera thường xuất hiện sau khi ăn từ vài giờ đến một ngày, bao gồm các vấn đề về tiêu hóa, thần kinh và tim mạch. Điều trị tập trung vào việc giải quyết các triệu chứng, đặc biệt là đảm bảo hô hấp trước nguy cơ bị liệt cơ gây suy hô hấp, đảm bảo nhịp tim vì có thể loạn nhịp tim nguy hiểm, và giảm đau. Do đó, việc cảnh giác và phòng ngừa là cực kỳ quan trọng để hạn chế những rủi ro không đáng có.

Để phòng ngừa ngộ độc ciguatera, người dân nên tránh ăn các loài cá có nguy cơ cao gây ngộ độc. Ngoài ra, không nên ăn các nội tạng của cá vì đây là nơi tập trung nhiều độc tố. Nếu muốn ăn nhiều và an toàn hơn, người dân có thể chọn ăn các loài cá được nuôi, giảm thiểu rủi ro ngộ độc từ cá biển.

Ngay khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc, người dân cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu và điều trị kịp thời. Các bác sĩ tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai đã cảnh báo về mối nguy hiểm ‘vô hình’ này và kêu gọi người dân cần cảnh giác để bảo vệ sức khỏe của mình. Thông qua việc nâng cao nhận thức và áp dụng các biện pháp phòng ngừa, chúng ta có thể giảm thiểu rủi ro và đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi tiêu thụ các sản phẩm từ biển.

Trong bối cảnh ngộ độc ciguatera ngày càng trở nên phổ biến, việc tuyên truyền và giáo dục về loại ngộ độc này là cần thiết. Các trang web y tế và cơ quan chức năng cần cung cấp thông tin chính xác và hữu ích về cách nhận biết, phòng ngừa và xử lý khi gặp phải tình trạng ngộ độc này.

Số ca nghi ngờ ngộ độc thực phẩm sau bữa ăn giỗ tại phường Phong Dinh, TP Huế đã tăng lên 21 trường hợp. Bệnh viện Trung ương Huế cơ sở 2 đã tiếp nhận 2 bệnh nhân mới nhất vào sáng ngày 21/7, nâng tổng số trường hợp nghi bị ngộ độc thực phẩm lên 21 người. Các bệnh nhân này đều ăn tại một bữa giỗ tổ chức vào ngày 19/7 tại khu vực mở cửa mả thuộc tổ dân phố Mỹ Xuyên.

Trong số 21 bệnh nhân, trường hợp nặng nhất là bà N.T.L. (84 tuổi, trú phường Phong Dinh) bị sốc nhiễm trùng, vận mạch trung bình đang được theo dõi tại Khoa Hồi sức cấp cứu. 20 người còn lại có sức khỏe cơ bản ổn định.

Sở Y tế TP Huế đã khẩn trương triển khai các biện pháp xử lý và làm rõ nguyên nhân vụ việc. Đoàn kiểm tra của Sở đã tiến hành lấy 4 mẫu nguyên liệu thực phẩm gửi Viện Pasteur Nha Trang để tìm nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm. Hộ kinh doanh tạm ngừng hoạt động cho đến khi có kết luận điều tra, xác minh.

Lãnh đạo Sở Y tế TP Huế cho biết, đang tiếp tục phối hợp với Bệnh viện Trung ương Huế cơ sở 2 để theo dõi sát diễn biến sức khỏe của các bệnh nhân, đồng thời thực hiện các bước chuyên môn nhằm xác định nguyên nhân và có biện pháp xử lý theo quy định.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc thực phẩm trong mùa hè, Sở Y tế TP Huế đã có văn bản đề nghị các cơ quan, đơn vị chủ động triển khai các biện pháp cần thiết. Các đơn vị tăng cường công tác truyền thông, tuyên truyền kiến thức về an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc và bệnh truyền qua thực phẩm.

PGS.TS Trần Kiêm Hảo, Giám đốc Sở Y tế TP Huế yêu cầu các đơn vị tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, đặc biệt là trong mùa hè. Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và người tiêu dùng cần tuyệt đối không sử dụng gia súc, gia cầm chết bệnh hoặc không rõ nguyên nhân để chế biến, đảm bảo nguyên tắc ăn chín, uống chín, sử dụng nước sạch trong chế biến.

TTO

Ngày 20-7, Bệnh viện Trung ương Huế cơ sở 2 đã tiếp nhận 9 trường hợp nhập viện với các triệu chứng nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, gồm đau bụng, buồn nôn và mệt mỏi. Các bệnh nhân này đều là cư dân của phường Phong Dinh, thành phố Huế.

Thông tin ban đầu cho biết, vào trưa ngày 19-7, cả 9 người đã tham gia một buổi giỗ tại địa phương. Bữa ăn được cung cấp bởi một nhà hàng trên địa bàn phường. Sau khi ăn, các triệu chứng bất thường đã xuất hiện và nhiều người phải nhập viện cấp cứu vào sáng hôm sau.

Qua thăm khám, các bác sĩ đã chẩn đoán các bệnh nhân bị viêm dạ dày ruột cấp do ngộ độc thực phẩm. Trong đó, cụ bà N.T.L. (84 tuổi) là trường hợp nặng nhất. Bà đang được theo dõi sát tại khoa hồi sức trong tình trạng tiếp xúc chậm, đau bụng từng cơn và mệt mỏi.

Các trường hợp còn lại, từ 54 đến 76 tuổi, hiện đã ổn định sức khỏe. Lãnh đạo Bệnh viện Trung ương Huế cơ sở 2 cho biết đã kích hoạt phương án tiếp nhận và phân luồng bệnh nhân theo mức độ nặng nhẹ để xử trí kịp thời, đảm bảo đầy đủ thuốc men, nhân lực và phương tiện cấp cứu.

Nếu cần thiết, bệnh viện sẵn sàng thực hiện các kỹ thuật chuyên sâu như lọc máu hay ECMO để cứu sống bệnh nhân. Ông Trịnh Đức Nhu, chủ tịch UBND phường Phong Dinh, xác nhận sự việc và cho biết địa phương đang phối hợp với các đơn vị chuyên môn lấy mẫu thức ăn và điều tra nguyên nhân cụ thể.

Theo dõi thêm thông tin về vụ việc trên website của Tuổi Trẻ