Đầu bếp Chad Kubanoff, một người Mỹ sống tại TPHCM, đã khám phá ra bánh cuốn Cao Bằng sau hơn 10 năm ở Việt Nam, được biết đến qua kênh YouTube của mình. Bánh cuốn này là đặc sản ăn sáng, khác biệt với loại thông thường vì ăn cùng nước xương ninh thay vì nước mắm pha. Ngoài ra, vịt quay và phở trộn, với nước sốt đặc trưng của Cao Bằng, cũng là những món ăn được ưa thích.
