GS.TS Lê Thị Hợp chia sẻ 10 sự thật về dinh dưỡng tại Hội nghị Dinh dưỡng TPHCM lần thứ XIII, tập trung vào vấn đề tăng cường đường trong thực phẩm và thiếu Omega3. Cùng với đó, BS.CK.II Đỗ Thị Ngọc Diệp nhấn mạnh tình trạng thừa cân, béo phì đang gia tăng toàn cầu và tại Việt Nam, cũng như vai trò quan trọng của nước đối với sức khỏe, ảnh hưởng đến bệnh tim mạch, huyết áp và chuyển hóa.
Gan lợn giàu protein, sắt, vitamin A và các vitamin khác, tốt cho máu và miễn dịch. Nhưng vì gan lợn là cơ quan thải độc, nên có thể chứa chất độc hại. Người bị máu nhiễm mỡ, bệnh gan, huyết áp cao và gout nên tránh ăn gan lợn.
Huyết áp tâm trương cao trên 90mmHg là mức tăng huyết áp, gây biến chứng tim mạch và toàn thân. Nguyên nhân có thể do ngưng thở khi ngủ, bệnh mạch máu thận, cường aldosterone. Kiểm soát huyết áp bằng cách thay đổi lối sống và dùng thuốc hạ huyết áp theo chỉ định.
Giảm huyết áp cao với bữa ăn dễ làm từ cá hồi, cải bó xôi và tỏi.
Canh bí đao nấu nhạt với nấm hương là món ăn nhẹ đơn giản, tốt cho sức khỏe và hỗ trợ hạ huyết áp.
Nước ép củ dền giàu nitrat giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Một nghiên cứu tại Đại học Exeter cho thấy uống nước ép củ dền thường xuyên có thể giảm vi khuẩn Prevotella, tăng vi khuẩn Neisseria, và hạ huyết áp ở người lớn tuổi.