Dầu ô liu đã trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh của con người, và nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Một trong những lợi ích nổi bật của dầu ô liu là khả năng kiểm soát tình trạng viêm trong cơ thể một cách hiệu quả mà không gây ra tác dụng phụ đáng kể. Điều này làm cho dầu ô liu trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm viêm mà không muốn sử dụng các loại thuốc hoặc sản phẩm có chứa hóa chất.

Bên cạnh đó, dầu ô liu cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Với hàm lượng polyphenol cao, dầu ô liu giúp bảo vệ tim mạch và giảm mức cholesterol trong máu. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ, những tình trạng có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe. Để tìm hiểu thêm về cách dầu ô liu hỗ trợ sức khỏe tim mạch, bạn có thể tham khảo các thông tin trên Healthline để có cái nhìn tổng quan và sâu sắc hơn.

Ngoài ra, dầu ô liu còn mang lại lợi ích cho sức khỏe đường ruột. Loại dầu này thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp làm dịu tình trạng viêm đường ruột và cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể. Một đường ruột khỏe mạnh không chỉ giúp cải thiện tiêu hóa mà còn tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể.

Một lợi ích khác của dầu ô liu là giàu chất chống oxy hóa. Với nguồn cung cấp dồi dào chất chống oxy hóa như polyphenol, dầu ô liu giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể. Điều này giúp giảm tình trạng viêm mãn tính và tăng cường sức khỏe miễn dịch, từ đó giúp cơ thể chống lại các bệnh tật và duy trì sự trẻ trung, khỏe mạnh.

Cuối cùng, dầu ô liu cũng có thể giúp giảm đau khớp. Đối với người thường xuyên bị cứng khớp hoặc có dấu hiệu sớm của viêm khớp, tác dụng chống viêm của dầu ô liu có thể giúp giảm sưng và khó chịu. Điều này không chỉ giúp cải thiện chất lượng cuộc sống mà còn hỗ trợ khả năng vận động và duy trì sự linh hoạt của cơ thể. Để tìm hiểu thêm về các nghiên cứu khoa học liên quan đến dầu ô liu và sức khỏe xương khớp, bạn có thể tham khảo các bài viết trên Arthritis Foundation để có thông tin chính xác và cập nhật nhất.

Các nhà khoa học đã phát hiện một mối liên kết đáng ngạc nhiên giữa vitamin D và một gen duy nhất có tên SDR42E1. Gen này đóng vai trò quan trọng trong việc giúp cơ thể hấp thụ vitamin D, một chất dinh dưỡng cần thiết cho xương, cơ và hệ miễn dịch. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng gen này cũng đóng vai trò mạnh mẽ trong việc phòng chống ung thư. Khi họ tắt gen này trong các tế bào ung thư, các khối u đã ngừng phát triển. Khám phá này có thể dẫn đến các phương pháp điều trị mới nhằm ngăn chặn gen này để chống lại ung thư hoặc tăng cường nó để cải thiện sức khỏe trong các tình trạng khác như bệnh tự miễn.

Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong cơ thể. Nó là thành phần xây dựng cho calcitriol, một loại hormone giúp cơ thể hấp thụ canxi và phosphate – các khoáng chất cần thiết cho xương khỏe mạnh. Calcitriol cũng hỗ trợ chức năng cơ và dây thần kinh khỏe mạnh, điều chỉnh sự phát triển của tế bào và đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng đúng của hệ miễn dịch.

Trong một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Frontiers in Endocrinology, các nhà khoa học đã xác định gen SDR42E1 là cần thiết cho việc cơ thể hấp thụ vitamin D thông qua hệ tiêu hóa và xử lý nó tiếp theo. Phát hiện này có thể có ý nghĩa lớn đối với các phương pháp điều trị nhắm mục tiêu, đặc biệt là trong lĩnh vực chăm sóc ung thư.

Khi ngăn chặn hoặc ức chế SDR42E1, có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư một cách có chọn lọc, theo Tiến sĩ Georges Nemer, giáo sư và phó dean nghiên cứu tại Đại học College of Health and Life Sciences tại Đại học Hamad Bin Khalifa ở Qatar.

Một gen bị vỡ dẫn đến một bước đột phá. Đội nghiên cứu được thúc đẩy bởi các nghiên cứu trước đó đã liên kết một đột biến cụ thể trong gen SDR42E1, nằm trên nhiễm sắc thể 16, với sự thiếu hụt vitamin D. Đột biến này đã rút ngắn sản phẩm protein của gen, khiến nó không hoạt động.

Để khám phá vai trò của nó sâu hơn, đội nghiên cứu đã sử dụng công nghệ chỉnh sửa gen CRISPR/Cas9 để vô hiệu hóa SDR42E1 trong một dòng tế bào ung thư đại trực tràng được gọi là HCT116. Các tế bào này thường biểu hiện mức độ cao của SDR42E1, cho thấy rằng gen này có thể rất quan trọng đối với sự sống sót của chúng. Khi gen bị vô hiệu hóa, các tế bào ung thư không còn có thể phát triển mạnh.

Hàng nghìn gen phản ứng – và khối u thu nhỏ. Khi bản sao SDR42E1 bị lỗi được đưa vào, khả năng sống sót của các tế bào ung thư giảm xuống 53%. Không ít hơn 4.663 gen ‘xuôi dòng’ đã thay đổi mức độ biểu hiện của chúng, cho thấy rằng SDR42E1 là một công tắc phân tử quan trọng trong nhiều phản ứng cần thiết cho sức khỏe của tế bào. Những kết quả này cho thấy rằng ức chế gen có thể giết chết tế bào ung thư một cách có chọn lọc, trong khi để các tế bào lân cận không bị tổn thương.

Một con đường hai chiều: chống ung thư hoặc tăng cường sức khỏe. Kết quả của chúng tôi mở ra các lộ trình tiềm năng mới trong ung thư học chính xác, mặc dù việc dịch thuật lâm sàng vẫn cần xác thực đáng kể và phát triển lâu dài, theo Tiến sĩ Nagham Nafiz Hendi, giáo sư tại Đại học Trung Đông ở Amman, Jordan.

Tuy nhiên, việc cắt giảm SDR42E1 không phải là ứng dụng duy nhất có thể được các nhà nghiên cứu nghĩ đến. Kết quả hiện tại cho thấy rằng SDR42E1 có thể cắt hai cách: tăng nhân tạo mức độ SDR42E1 trong các mô cục bộ thông qua công nghệ gen có thể có lợi tương tự, tận dụng các hiệu ứng sức khỏe đã biết của calcitriol.

Có thể tăng cường gen giúp ích trong các bệnh khác? Bởi vì SDR42E1 có liên quan đến chuyển hóa vitamin D, chúng tôi cũng có thể nhắm mục tiêu vào nó trong bất kỳ bệnh nào khác mà vitamin D đóng vai trò điều tiết, theo Tiến sĩ Nemer. Ví dụ, các nghiên cứu về dinh dưỡng đã chỉ ra rằng hormone này có thể giảm nguy cơ ung thư, bệnh thận và rối loạn tự miễn và trao đổi chất.

Tuy nhiên, các ứng dụng rộng rãi hơn phải được thực hiện một cách thận trọng, vì ảnh hưởng lâu dài của SDR42E1 đối với sự cân bằng vitamin D vẫn cần được hiểu đầy đủ. Tham khảo: SDR42E1 modulates vitamin D absorption and cancer pathogenesis: insights from an in vitro model, của Nagham Nafiz Hendi và Georges Nemer, 27 tháng 5 năm 2025, Frontiers in Endocrinology. DOI: 10.3389/fendo.2025.1585859

Uống rượu, bia mỗi ngày có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Việc tiêu thụ đồ uống này thường xuyên không chỉ làm suy yếu hệ thống miễn dịch mà còn phá vỡ hệ vi sinh vật đường ruột và gây hỏng men răng.

Rượu, bia có thể gây hỏng răng do chứa carbohydrate dễ lên men, nuôi dưỡng vi khuẩn gây mảng bám trong miệng. Điều này dẫn đến sâu răng và các vấn đề khác về răng miệng. Ngoài ra, uống rượu, bia hàng ngày cũng có thể gây ra chứng xerostomia (khô miệng), làm giảm sản xuất nước bọt, gây khô, khó chịu trong miệng.

Nước bọt đóng vai trò quan trọng trong việc trung hòa axit do vi khuẩn trong miệng tạo ra, làm sạch thức ăn thừa và cung cấp khoáng chất để giảm tổn thương men răng. Khi lượng nước bọt giảm, mảng bám sẽ tích tụ nhanh trên răng, dẫn đến các vấn đề về răng miệng.

Uống rượu, bia mỗi ngày cũng có thể gây ra vấn đề tiêu hóa. Rượu, bia được phân hủy trong dạ dày, thúc đẩy sự gia tăng dịch tiêu hóa, gây kích ứng ruột non và đại tràng, dẫn đến đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy. Đồ uống này cũng có thể tiêu diệt vi khuẩn có lợi sống trong ruột, tạo điều kiện cho vi khuẩn gây hại phát triển không kiểm soát.

Mất nước và hại thận cũng là những rủi ro khi uống rượu, bia mỗi ngày. Cồn trong rượu, bia gây mất nước, làm rối loạn các hormone ảnh hưởng đến chức năng thận, tăng nguy cơ hình thành sỏi thận.

Uống rượu, bia thường xuyên cũng tăng nguy cơ mắc bệnh mạn tính, bao gồm huyết áp cao, đột quỵ, suy tim và bệnh cơ tim. Để giảm nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe, nam giới không nên uống quá hai ly và nữ giới không nên uống quá một ly mỗi ngày, không quá 5 ngày trong tuần.

Một ly rượu mỗi ngày tương đương 150 ml rượu vang hoặc 30 ml rượu mạnh, 360 ml bia. Việc kiểm soát lượng rượu, bia tiêu thụ hàng ngày là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe. Theo khuyến cáo, việc điều tiết và giới hạn số lượng đồ uống có cồn mỗi ngày sẽ giúp giảm thiểu rủi ro về sức khỏe có thể xảy ra. Tham khảo thêm thông tin từ các tổ chức y tế uy tín để hiểu rõ hơn về ảnh hưởng của rượu, bia đối với sức khỏe.

Thói quen uống rượu, bia cần được kiểm soát không chỉ để bảo vệ sức khỏe của bản thân mà còn giúp ngăn chặn những hệ lụy có thể xảy ra đối với cộng đồng. Uống có chừng mực và hiểu biết về giới hạn an toàn sẽ giúp con người tận hưởng cuộc sống một cách lành mạnh và tích cực.

Mướp đắng, một loại quả thường được sử dụng trong ẩm thực Việt Nam, đang ngày càng được đánh giá cao trong các chế độ dinh dưỡng lành mạnh. Không chỉ có tác dụng điều hòa đường huyết, hỗ trợ gan, mà còn giúp tăng cường miễn dịch.

Mướp đắng sống chứa các hoạt chất sinh học như charantin, vicine và polypeptid-P, giúp tăng khả năng hấp thu glucose vào tế bào và làm giảm lượng đường huyết trong máu. Nhiều nghiên cứu khoa học đã xác nhận hiệu quả này, trong đó có nghiên cứu công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng, cho thấy việc tiêu thụ mướp đắng tươi giúp giảm nhẹ đường huyết ở người bị tiền tiểu đường sau 7 tuần sử dụng đều đặn.

Tuy nhiên, người đang dùng thuốc điều trị tiểu đường nên thận trọng, tránh dùng mướp đắng sống quá thường xuyên mà không có chỉ định từ bác sĩ, vì có thể làm tăng nguy cơ hạ đường huyết đột ngột.

Mướp đắng sống cũng giữ lại nguyên vẹn hàm lượng vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa mạnh như flavonoid và phenolic. Các hoạt chất này giúp trung hòa gốc tự do trong cơ thể, từ đó hỗ trợ ngăn ngừa tổn thương tế bào và giảm nguy cơ viêm mạn tính.

Một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng cho thấy chiết xuất từ mướp đắng có tác dụng bảo vệ gan, hỗ trợ chức năng thải độc và làm giảm chỉ số men gan ở người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Ngoài ra, chất momordicin trong mướp đắng được ghi nhận có khả năng điều hòa mỡ máu, hỗ trợ làm giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Với người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch, thói quen ăn một lượng nhỏ mướp đắng sống mỗi tuần có thể mang lại lợi ích đáng kể.

Mướp đắng cũng có tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Hoạt chất trong mướp đắng có thể kích thích tiết dịch tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn và giảm các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu.

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý khi ăn mướp đắng sống. Phụ nữ mang thai không nên ăn mướp đắng sống vì một số thành phần trong hạt có thể gây co thắt tử cung. Người có cơ địa huyết áp thấp hoặc mắc bệnh tiêu hóa mạn tính cũng cần thận trọng.

Trước khi ăn, nên chọn quả còn non, xanh tươi, không bị dập hoặc có mùi lạ. Mướp đắng cần được cắt bỏ ruột, ngâm muối loãng khoảng 10 phút và rửa sạch nhiều lần để giảm vị đắng cũng như loại bỏ vi khuẩn tồn dư.

Không nên ăn quá nhiều trong một lần. Đối với người khỏe mạnh, ăn khoảng 50-100g mướp đắng sống mỗi tuần là mức độ phù hợp.

Súp lơ xanh đã trở thành một phần quan trọng trong khẩu phần ăn hàng ngày của nhiều người, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn bởi những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe và sắc đẹp. Với khả năng hỗ trợ gan, điều hòa hormone và cung cấp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, súp lơ xanh thực sự là một “siêu thực phẩm” không thể thiếu.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Hannah Alderson, tác giả cuốn sách Everything I Know About Hormones, súp lơ xanh đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ nội tiết. Bà Alderson cho biết rằng súp lơ xanh không chỉ giúp gan đào thải estrogen dư thừa mà còn điều hòa chuyển hóa hormone và tăng cường chức năng giải độc, giúp mang lại làn da sáng khỏe.

Có nhiều lý do khiến súp lơ xanh trở thành món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là của bà Alderson. Thứ nhất, súp lơ xanh giúp cân bằng nội tiết nhờ cơ chế thải độc estrogen. Là một loại rau thuộc họ cải, súp lơ xanh giàu hợp chất indole-3-carbinol (I3C), giúp chuyển hóa thành diindolylmethane (DIM), hỗ trợ gan phân giải estrogen dư thừa.

Thứ hai, súp lơ xanh hỗ trợ gan – yếu tố then chốt cho làn da khỏe mạnh. Khi gan hoạt động hiệu quả, nội tiết được điều hòa ổn định, giúp giảm nguy cơ nổi mụn nội tiết, da xỉn màu, viêm da hay lão hóa sớm.

Thứ ba, súp lơ xanh giàu chất xơ – nuôi dưỡng hệ tiêu hóa và làn da. Một chén súp lơ xanh cung cấp khoảng 5g chất xơ, giúp duy trì đường ruột khỏe mạnh và góp phần làm giảm viêm, ổn định đường huyết và cải thiện tình trạng da.

Cuối cùng, súp lơ xanh rất dễ chế biến và kết hợp với các món ăn khác. Bạn có thể luộc, hấp, xào, trộn salad hay thêm vào sinh tố để tạo ra một bữa ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Với những lợi ích trên, không có gì ngạc nhiên khi súp lơ xanh trở thành một phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày của nhiều người, đặc biệt là trong hành trình chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp.

Vitamin đóng vai trò không thể thiếu trong việc duy trì sức khỏe tiêu hóa, giúp cơ thể phân hủy thức ăn và giữ cho niêm mạc ruột khỏe mạnh. Ngoài ra, vitamin cũng hỗ trợ quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng và điều hòa vi khuẩn đường ruột. Hệ vi sinh vật đường ruột, bao gồm hàng nghìn tỷ vi sinh vật, ảnh hưởng đến nhiều chức năng khác nhau của cơ thể, từ việc tiêu hóa thức ăn đến tăng cường hệ miễn dịch.

Nguồn cung cấp vitamin tốt nhất cho hệ tiêu hóa là thực phẩm nguyên chất. Các loại thực phẩm này bao gồm trái cây và rau tươi, ngũ cốc nguyên hạt, trứng, các loại hạt và hạt giống. Những thực phẩm này không chỉ cung cấp vitamin mà còn cung cấp chất xơ, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho sức khỏe tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu chế độ ăn uống của bạn hạn chế, có thể dẫn đến thiếu hụt một số chất dinh dưỡng quan trọng.

Một số vitamin thiết yếu hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn bao gồm Vitamin B, giúp cơ thể phân hủy chất dinh dưỡng và hấp thụ năng lượng từ thực phẩm. Vitamin B là loại tan trong nước, vì vậy chúng cần được bổ sung thường xuyên trong chế độ ăn uống hàng ngày. Các loại vitamin B quan trọng nhất đối với sức khỏe tiêu hóa bao gồm Vitamin B1, B3, B6, B7 và B12.

Ngoài Vitamin B, Vitamin C cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ tiêu hóa. Vitamin C giúp tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa cảm lạnh và hỗ trợ tiêu hóa bằng cách duy trì răng và nướu khỏe mạnh. Hơn nữa, Vitamin C cũng làm tăng độ axit trong đường tiêu hóa, giúp chuyển hóa sắt từ dạng không hấp thụ được sang dạng có thể hấp thụ được.

Vitamin D và Vitamin A cũng là những chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe tiêu hóa. Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi và đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của hệ thần kinh, cơ và hệ miễn dịch. Thiếu vitamin D có thể dẫn đến đau xương và yếu cơ. Vitamin A hỗ trợ hệ thống miễn dịch, tim, phổi và các cơ quan khác, đồng thời có đặc tính chống viêm, giúp giảm tình trạng viêm mạn tính ở ruột và tăng cường lượng vi khuẩn đường ruột ‘có lợi’.

Vitamin E là một chất chống oxy hóa quan trọng, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và lưu thông máu, cùng nhiều chức năng khác. Vitamin E giúp bảo vệ đường ruột, giúp niêm mạc ruột khỏe mạnh bằng cách chống lại tác hại từ tình trạng viêm nhiễm và các gốc tự do.

Dấu hiệu của đường ruột không khỏe mạnh hoặc rối loạn có thể bao gồm đầy hơi, tiêu chảy, táo bón, mệt mỏi và không dung nạp thức ăn. Thiếu vitamin B12 có thể dẫn đến tiêu chảy, táo bón, đầy hơi, buồn nôn và nôn. Do đó, việc bổ sung vitamin một cách hợp lý và khoa học là rất quan trọng.

Khi bổ sung vitamin cho sức khỏe tiêu hóa, cần lưu ý một số điều sau. Thứ nhất, không nên lạm dụng vitamin, vì việc dùng quá liều một loại vitamin hoặc khoáng chất cụ thể có thể dẫn đến quá liều, gây độc trong cơ thể. Thứ hai, nên chọn thực phẩm bổ sung chất lượng cao, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, uy tín, và đã được bên thứ ba kiểm nghiệm về độ an toàn và độ tinh khiết. Cuối cùng, cần theo dõi và đánh giá lại tình trạng sức khỏe sau khi bổ sung vitamin, bao gồm xét nghiệm máu để kiểm tra mức độ dinh dưỡng.

https://www.healthline.com/nutrition/vitamins-for-digestion là một nguồn thông tin đáng tin cậy về các loại vitamin hỗ trợ tiêu hóa.