Các nhà khoa học Nhật Bản đã đạt được một phát hiện quan trọng trong việc nghiên cứu virus bạch cầu HTLV-1, một loại virus có khả năng trốn tránh hệ miễn dịch trong nhiều thập kỷ. Nhóm nghiên cứu thuộc Đại học Kumamoto, do Giáo sư Yorifumi Satou đứng đầu, đã xác định được một vùng đặc biệt trong bộ gene của HTLV-1, cho phép virus này tồn tại trong cơ thể người trong thời gian dài mà không bị phát hiện.

Giáo sư Satou và nhóm nghiên cứu của ông đã phát hiện ra một đoạn gene đặc biệt trong virus bạch cầu HTLV-1, có khả năng tuyển mộ các yếu tố phiên mã của tế bào người, đặc biệt là phức hợp RUNX1. Sự kết hợp này giúp kìm hãm hoạt động của virus, đưa nó vào trạng thái ngủ yên, cho phép virus tránh được sự phát hiện của hệ miễn dịch. Cơ chế này giải thích tại sao virus có thể tồn tại trong cơ thể người trong nhiều thập kỷ mà không gây ra các triệu chứng nghiêm trọng.

Để xác minh phát hiện của mình, nhóm nghiên cứu đã tiến hành thử nghiệm và nhận thấy rằng khi đoạn ức chế của HTLV-1 bị loại bỏ hoặc đột biến, virus hoạt động mạnh hơn và dễ bị hệ miễn dịch tiêu diệt. Điều này cho thấy rằng đoạn gene đặc biệt này đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát hoạt động của virus.

Một phát hiện thú vị khác là khi đưa đoạn ức chế này vào virus HIV, các nhà khoa học nhận thấy HIV cũng giảm hoạt động rõ rệt, giống như đi vào trạng thái ngủ tiềm ẩn. Điều này gợi ý rằng đoạn gene đặc biệt này có thể có ứng dụng trong việc điều trị không chỉ HTLV-1 mà còn các loại retrovirus nguy hiểm khác như HIV.

Giáo sư Satou nhận định rằng phát hiện này là một bước tiến quan trọng trong việc hiểu được chiến lược tiến hóa của virus và có thể giúp phát triển phương pháp điều trị mới. Việc hiểu rõ hơn về cơ chế trốn tránh hệ miễn dịch của virus sẽ giúp các nhà khoa học tìm ra các phương pháp điều trị hiệu quả hơn, không chỉ đối với HTLV-1 và HIV mà còn đối với các loại virus khác.

Ánh sáng mặt trời đã từ lâu được biết đến với vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe con người. Không chỉ giúp giảm viêm, giảm căng thẳng và cải thiện hệ thống miễn dịch, ánh sáng mặt trời còn có tiềm năng trong việc điều trị một số bệnh lý. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng liệu pháp ánh sáng UV có thể mang lại lợi ích cho các tình trạng như đa hồng cầu, tiểu đường loại 1 và bệnh Crohn.

Tiến sĩ Prue Hart, giáo sư tại Đại học Tây Úc, và Tiến sĩ Richard Weller, giáo sư về Da học tại Đại học Edinburgh, là hai chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực nghiên cứu về tác động của ánh sáng mặt trời lên cơ thể con người. Theo Tiến sĩ Hart, ánh sáng mặt trời có thể ảnh hưởng trực tiếp đến hệ thần kinh, hệ miễn dịch và các cơ quan khác, giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Một phát hiện đáng chú ý khác là có mối tương quan giữa mức độ tiếp xúc với ánh sáng mặt trời và tuổi thọ. Những người sống ở vùng có nhiều ánh sáng mặt trời thường có tuổi thọ cao hơn. Ngoài ra, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng mức độ tiếp xúc với ánh sáng mặt trời cũng liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh. Những người sống ở vùng có ít ánh sáng mặt trời thường có tỷ lệ mắc bệnh cao hơn.

Vitamin D, một chất dinh dưỡng quan trọng, được tạo ra khi da tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Tuy nhiên, Tiến sĩ Weller cho rằng vitamin D không phải là yếu tố quyết định chính trong lợi ích sức khỏe của ánh sáng mặt trời. Ông tin rằng ánh sáng mặt trời có thể có tác động trực tiếp lên cơ thể con người.

Lợi ích của liệu pháp ánh sáng UV đã được chứng minh trong một số nghiên cứu. Ví dụ, nó có thể giúp giảm triệu chứng của bệnh đa hồng cầu, tiểu đường loại 1 và bệnh Crohn. Tiến sĩ Hart cũng chỉ ra rằng có mối tương quan mạnh mẽ giữa mức độ tiếp xúc với ánh sáng mặt trời và tỷ lệ mắc bệnh ở Úc.

Ánh sáng mặt trời cũng có thể giúp giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch. Tiến sĩ Weller cho rằng điều này là một khía cạnh quan trọng của lợi ích sức khỏe của ánh sáng mặt trời.

Mặc dù các bác sĩ da học thường khuyến cáo tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời do lo ngại về ung thư da, nhưng Tiến sĩ Weller và Tiến sĩ Hart cho rằng lợi ích sức khỏe của ánh sáng mặt trời không thể bị bỏ qua. Tiến sĩ Veena Vanchinathan, bác sĩ da học, khuyến cáo nên hạn chế tiếp xúc với ánh sáng mặt trời và sử dụng kem chống nắng để giảm rủi ro ung thư da và lão hóa sớm.

Tuy nhiên, Tiến sĩ Weller tin rằng rủi ro của ung thư da không thể cân bằng với lợi ích sức khỏe của ánh sáng mặt trời. Ông cho rằng cần phải có một cách tiếp cận cân bằng hơn trong việc đánh giá lợi ích và rủi ro của ánh sáng mặt trời.

Tóm lại, ánh sáng mặt trời có thể có tác động tích cực lên sức khỏe con người, bao gồm giảm viêm, cải thiện hệ thống miễn dịch và giảm huyết áp. Tuy nhiên, để tận dụng được lợi ích của ánh sáng mặt trời, chúng ta cần phải có một cách tiếp cận cân bằng và khoa học.

Mướp đắng, một loại quả thường được sử dụng trong ẩm thực Việt Nam, đang ngày càng được đánh giá cao trong các chế độ dinh dưỡng lành mạnh. Không chỉ có tác dụng điều hòa đường huyết, hỗ trợ gan, mà còn giúp tăng cường miễn dịch.

Mướp đắng sống chứa các hoạt chất sinh học như charantin, vicine và polypeptid-P, giúp tăng khả năng hấp thu glucose vào tế bào và làm giảm lượng đường huyết trong máu. Nhiều nghiên cứu khoa học đã xác nhận hiệu quả này, trong đó có nghiên cứu công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng, cho thấy việc tiêu thụ mướp đắng tươi giúp giảm nhẹ đường huyết ở người bị tiền tiểu đường sau 7 tuần sử dụng đều đặn.

Tuy nhiên, người đang dùng thuốc điều trị tiểu đường nên thận trọng, tránh dùng mướp đắng sống quá thường xuyên mà không có chỉ định từ bác sĩ, vì có thể làm tăng nguy cơ hạ đường huyết đột ngột.

Mướp đắng sống cũng giữ lại nguyên vẹn hàm lượng vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa mạnh như flavonoid và phenolic. Các hoạt chất này giúp trung hòa gốc tự do trong cơ thể, từ đó hỗ trợ ngăn ngừa tổn thương tế bào và giảm nguy cơ viêm mạn tính.

Một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng cho thấy chiết xuất từ mướp đắng có tác dụng bảo vệ gan, hỗ trợ chức năng thải độc và làm giảm chỉ số men gan ở người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Ngoài ra, chất momordicin trong mướp đắng được ghi nhận có khả năng điều hòa mỡ máu, hỗ trợ làm giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Với người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch, thói quen ăn một lượng nhỏ mướp đắng sống mỗi tuần có thể mang lại lợi ích đáng kể.

Mướp đắng cũng có tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Hoạt chất trong mướp đắng có thể kích thích tiết dịch tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn và giảm các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu.

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý khi ăn mướp đắng sống. Phụ nữ mang thai không nên ăn mướp đắng sống vì một số thành phần trong hạt có thể gây co thắt tử cung. Người có cơ địa huyết áp thấp hoặc mắc bệnh tiêu hóa mạn tính cũng cần thận trọng.

Trước khi ăn, nên chọn quả còn non, xanh tươi, không bị dập hoặc có mùi lạ. Mướp đắng cần được cắt bỏ ruột, ngâm muối loãng khoảng 10 phút và rửa sạch nhiều lần để giảm vị đắng cũng như loại bỏ vi khuẩn tồn dư.

Không nên ăn quá nhiều trong một lần. Đối với người khỏe mạnh, ăn khoảng 50-100g mướp đắng sống mỗi tuần là mức độ phù hợp.