Nghiên cứu cho thấy mè giúp giảm đường huyết, cholesterol, nguy cơ bệnh tim ở người tiểu đường. Các sản phẩm từ mè với liều lượng 200-60.000 mg mỗi ngày có thể giảm đường huyết lúc đói, cholesterol xấu, triglyceride và tăng enzyme chống oxy hóa. Bổ sung mè cần được duy trì lâu dài.
Ăn nguội giúp ổn định đường huyết: Cơm trắng, khoai tây, yến mạch, bánh mì nướng và các loại đậu nấu chín làm nguội sẽ hình thành tinh bột kháng giúp kiểm soát đường huyết.
Các loại rau như cà tím, hành tây đỏ, bắp cải tím, củ cải đường, khoai lang tím giàu chất chống oxy hóa, không gây tăng đường huyết. Chúng chứa nhiều anthocyanin, lutein, zeaxanthin và beta-carotene giúp chống viêm, giảm tăng đường huyết và tốt cho sức khỏe tổng thể.