Giấm táo có lợi cho sức khỏe bằng cách giảm đường huyết sau ăn, nhờ làm chậm tiêu hóa tinh bột và tăng độ nhạy insulin. Tuy nhiên, nó không thay thế thuốc hoặc lối sống lành mạnh. Sử dụng giấm táo quá mức có thể gây hại. Để kiểm soát đường huyết, ưu tiên chế độ ăn cân đối, tập thể dục, ngủ đủ giấc và dùng thuốc nếu cần. Sử dụng giấm táo dưới sự hướng dẫn của bác sĩ.
