Blogger Đài Loan Shuling đã giảm 2,5kg trong 9 ngày bằng cách ăn kiêng dựa vào thực phẩm nguyên, giàu chất xơ với công thức của bác sĩ Hiroshi Takahashi từ Harvard. Cô bổ sung thêm sò điệp vào canh rau củ để cung cấp protein và tăng cảm giác no. Tuy nhiên, Shuling khuyên nên bổ sung nhiều nguồn protein và tinh bột tốt, kết hợp vận động thường xuyên để giảm cân bền vững, thay vì dùng canh thay thế bữa ăn chính trong thời gian dài.
Đột quỵ ở thanh thiếu niên đang gia tăng. Một nghiên cứu trên 293.770 thanh thiếu niên từ 73 quốc gia chỉ ra rằng hầu hết có thói quen không lành mạnh. Kết quả cho thấy 92,5% có từ 2 hành vi không lành mạnh gây nguy cơ cao mắc bệnh mạn tính. Để giảm nguy cơ, thanh thiếu niên nên tập thể dục, ăn nhiều chất xơ, hạn chế chất béo và ngủ 7-8 giờ mỗi đêm.
Các chuyên gia dinh dưỡng ủng hộ xu hướng “tăng tối đa chất xơ” vì nó khuyến khích tăng lượng chất xơ. Xu hướng này đang trở nên phổ biến trên TikTok và giới thiệu các công thức và món ăn phổ biến nhằm cung cấp nhiều chất xơ nhất trong một ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên bắt đầu từ thấp và từ từ khi thử xu hướng “tăng tối đa chất xơ” vì quá nhiều chất xơ có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy hoặc táo bón.
Chuyên gia dinh dưỡng Anh Quốc Nichola Ludlam-Raine đã đánh giá và xếp hạng 18 loại trái cây phổ biến dựa trên giá trị dinh dưỡng. Các loại trái cây như dưa, dứa, chuối có hàm lượng chất xơ thấp và đường cao, trong khi cam, kiwi và quả mọng giàu chất chống oxy hóa, vitamin C và chất xơ, hỗ trợ kháng viêm.แนะนำ ăn trái cây đa dạng vào bữa sáng, ưu tiên loại có chất xơ cao và ít đường. Người tiểu đường và nhạy cảm insulin cần lưu ý loại trái cây và khẩu phần ăn phù hợp.
“Xu hướng Fibermaxxing với 157 triệu lượt xem trên TikTok nhấn mạnh tầm quan trọng của chất xơ, nhưng nhiều người không đạt đủ lượng khuyến nghị hàng ngày. Ăn thực phẩm nguyên cám và tăng dần lượng chất xơ giúp cơ thể thích nghi.”
Súp lơ xanh hỗ trợ sức khỏe và vẻ đẹp làn da, giúp điều hòa nội tiết, tăng cường giải độc gan và giàu chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa.
Các thực phẩm giàu vitamin A như khoai lang, cà rốt, rau bina, ớt chuông đỏ và xoài giúp cải thiện sức khỏe mắt. Một củ khoai lang nướng chứa 156% DV vitamin A, trong khi 1/2 cốc cà rốt, rau bina luộc và ớt chuông đỏ cung cấp 51%, 64% và 13% DV vitamin A. Xoài cũng chứa 12% DV vitamin A và giàu chất chống oxy hóa, chất xơ, giúp kiểm soát đường huyết.
Một số loại trái cây mùa hè chứa nhiều đường tự nhiên và calo, có thể gây tăng cân. Ăn trái cây nên kiểm soát, chọn loại có chỉ số GI thấp và ăn nguyên trái để giữ chất xơ.