Cứu chữa thành công các bệnh nhân nguy kịch do ăn tiết canh lợn
Mới đây, các bác sĩ tại Viện Y học Nhiệt đới và Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) đã thành công trong việc cứu chữa 3 bệnh nhân nguy kịch do ăn tiết canh lợn ở Quỳnh Phụ, Hưng Yên. Trong số đó, một người đã đủ điều kiện ra viện. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế vẫn cảnh báo về nguy cơ của món ăn này.
TS Đỗ Duy Cường, Viện trưởng Viện Y học Nhiệt đới Bạch Mai, cho rằng tiết canh lợn được nhiều người coi là ‘đặc sản’, nhưng nó có thể trở thành ‘bữa ăn cuối cùng’ nếu không được ăn an toàn. Vi khuẩn Streptococcus suis, hay còn gọi là liên cầu khuẩn lợn, là nguyên nhân gây ra các ca bệnh này. Đây là một loại mầm bệnh nguy hiểm có thể gây viêm màng não, nhiễm trùng huyết và suy đa tạng với tỷ lệ tử vong cao.
Đặc biệt, hiện chưa có vaccine phòng bệnh, và cách duy nhất để tự bảo vệ là không ăn tiết canh và tuyệt đối tránh thực phẩm sống hoặc tái chín từ thịt lợn. Các chuyên gia cũng nhấn mạnh rằng thói quen ăn tiết canh lợn cần được xem xét lại, vì nó có thể dẫn đến các bệnh nguy hiểm.
Thực tế, không chỉ tiết canh lợn mà tiết dê, tiết vịt nếu pha thêm tiết lợn cũng tiềm ẩn nguy cơ lây bệnh rất cao. Ngoài ra, việc ăn thịt sống, tiết canh, nem chua, thực phẩm tái, chưa nấu chín kỹ không chỉ dẫn đến liên cầu khuẩn lợn mà còn là nguồn lây giun sán, vi khuẩn tạp gây ngộ độc thực phẩm.
Vì vậy, để đảm bảo an toàn sức khỏe, người dân nên tránh ăn tiết canh và các thực phẩm sống hoặc tái chín từ thịt lợn. Thay vào đó, nên lựa chọn các món ăn đã được nấu chín kỹ để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh.
Liên cầu khuẩn lợn là một loại vi khuẩn nguy hiểm, có thể gây ra các bệnh nghiêm trọng như viêm màng não, nhiễm trùng huyết và suy đa tạng. Việc phòng ngừa và điều trị kịp thời là rất quan trọng để giảm thiểu tỷ lệ tử vong.
Trong thời gian gần đây, đã có nhiều ca bệnh liên cầu khuẩn lợn được ghi nhận tại Việt Nam. Các chuyên gia y tế kêu gọi người dân cần nâng cao ý thức về nguy cơ của món ăn này và采取 các biện pháp phòng ngừa cần thiết.
Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về sức khỏe hoặc muốn tìm hiểu thêm về liên cầu khuẩn lợn, vui lòng tham khảo thông tin từ các nguồn tin cậy hoặc liên hệ với các chuyên gia y tế để được tư vấn.
