Ngộ độc ciguatera, một loại ngộ độc thực phẩm “vô hình” bắt nguồn từ biển, đã và đang gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của nhiều người dân tại các tỉnh thành Việt Nam. Gần đây, tại Hà Tĩnh và Hải Phòng, nhiều gia đình đã phải đối mặt với tình trạng ngộ độc nghiêm trọng sau khi tiêu thụ hải sản, đặc biệt là cá biển. Các triệu chứng phổ biến bao gồm tê bì ở vùng lưỡi và miệng, đau nhức cơ, mỏi các khớp chân tay, toàn thân và một số trường hợp có rối loạn tiêu hóa, cảm giác nóng rát họng và tức ngực.
Theo các chuyên gia y tế tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do ngộ độc ciguatera. Đây là một loại ngộ độc xảy ra khi ăn phải các loài cá sống ở rạn san hô đã tích lũy độc tố thần kinh cực mạnh tên là ciguatoxin. Ciguatoxin có nguồn gốc từ một loại vi tảo nhỏ bé tên là Gambierdiscus toxicus và được tích lũy ngày càng nhiều trong các loài cá lớn. Điểm nguy hiểm nhất của ciguatoxin là hoàn toàn không màu, không mùi, không vị và không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào, khiến người tiêu thụ có thể không biết rằng mình đang ăn phải thực phẩm có độc.
Các triệu chứng của ngộ độc ciguatera thường xuất hiện sau khi ăn từ vài giờ đến một ngày, bao gồm các vấn đề về tiêu hóa, thần kinh và tim mạch. Điều trị tập trung vào việc giải quyết các triệu chứng, đặc biệt là đảm bảo hô hấp trước nguy cơ bị liệt cơ gây suy hô hấp, đảm bảo nhịp tim vì có thể loạn nhịp tim nguy hiểm, và giảm đau. Do đó, việc cảnh giác và phòng ngừa là cực kỳ quan trọng để hạn chế những rủi ro không đáng có.
Để phòng ngừa ngộ độc ciguatera, người dân nên tránh ăn các loài cá có nguy cơ cao gây ngộ độc. Ngoài ra, không nên ăn các nội tạng của cá vì đây là nơi tập trung nhiều độc tố. Nếu muốn ăn nhiều và an toàn hơn, người dân có thể chọn ăn các loài cá được nuôi, giảm thiểu rủi ro ngộ độc từ cá biển.
Ngay khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc, người dân cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu và điều trị kịp thời. Các bác sĩ tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai đã cảnh báo về mối nguy hiểm ‘vô hình’ này và kêu gọi người dân cần cảnh giác để bảo vệ sức khỏe của mình. Thông qua việc nâng cao nhận thức và áp dụng các biện pháp phòng ngừa, chúng ta có thể giảm thiểu rủi ro và đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi tiêu thụ các sản phẩm từ biển.
Trong bối cảnh ngộ độc ciguatera ngày càng trở nên phổ biến, việc tuyên truyền và giáo dục về loại ngộ độc này là cần thiết. Các trang web y tế và cơ quan chức năng cần cung cấp thông tin chính xác và hữu ích về cách nhận biết, phòng ngừa và xử lý khi gặp phải tình trạng ngộ độc này.
