Trong thời gian gần đây, xu hướng tăng cường tiêu thụ chất xơ đã trở thành một chủ đề phổ biến trên nền tảng TikTok, với hashtag #fibermaxxing thu hút sự quan tâm của nhiều người dùng. Xu hướng này đề xuất rằng việc tăng cường tiêu thụ chất xơ có thể giúp giảm các triệu chứng như đầy bụng, giảm mức cholesterol và đường huyết, cũng như duy trì regularity trong việc đi vệ sinh. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng xu hướng này có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên cần phải được thực hiện một cách từ từ và có kế hoạch để tránh các vấn đề về đường ruột.
Chất xơ là một loại carbohydrate có trong thực vật, không thể được tiêu hóa hoặc hấp thụ bởi cơ thể. Thay vào đó, chất xơ đi qua dạ dày, ruột non và đại tràng trước khi ra khỏi cơ thể. Các loại chất xơ ‘tốt’ có trong trái cây, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu có thể ngăn ngừa hoặc giảm táo bón, giảm nguy cơ trĩ, giảm cholesterol và mức đường huyết, cũng như giảm nguy cơ một số loại ung thư. Điều này cho thấy rằng việc tăng cường tiêu thụ chất xơ có thể có lợi cho sức khỏe tổng thể của chúng ta.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng trước khi bắt đầu tăng cường tiêu thụ chất xơ, chúng ta nên tham khảo ý kiến của chuyên gia sức khỏe để đảm bảo rằng chế độ ăn uống mới phù hợp với tình trạng sức khỏe của từng cá nhân. Họ cũng khuyên rằng nên bắt đầu từ từ, tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách dần dần để tránh các vấn đề về đường ruột như đầy bụng, khó tiêu. Theo khuyến cáo của Mayo Clinic, người lớn nên tiêu thụ 14 gram chất xơ cho mỗi 1.000 calo trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Để tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách an toàn, chúng ta có thể bắt đầu bằng cách tăng cường tiêu thụ chất xơ một vài gram mỗi ngày. Chọn một bữa ăn để bắt đầu và dần dần tăng cường tiêu thụ chất xơ trong các bữa ăn khác. Một số khuyến cáo khác từ UCSF Health bao gồm: bao gồm ít nhất một khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt trong mỗi bữa ăn, chọn bột mì nguyên hạt và bánh mì nguyên hạt, nấu bằng gạo nếp thay vì gạo trắng, thay thế thịt bằng các loại đậu hai hoặc ba lần mỗi tuần trong các món hầm và súp, ăn ít nhất năm khẩu phần trái cây và rau quả mỗi ngày.
Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với chế độ ăn nhiều chất xơ. Một số trường hợp có thể không phù hợp với chế độ này, bao gồm sau phẫu thuật liên quan đến ruột hoặc dạ dày, các tình trạng như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng, trong quá trình điều trị bằng bức xạ, sống với tình trạng dạ dày rỗng, chuẩn bị cho thủ tục nội soi đại tràng. Do đó, việc tham khảo ý kiến của chuyên gia sức khỏe trước khi bắt đầu chế độ ăn mới là rất quan trọng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
