Nội dung chính
Món ăn xế quen thuộc, phù hợp với văn hoá ẩm thực Việt Nam giúp duy trì thói quen ăn uống lành mạnh lâu dài, hỗ trợ giảm cân bền vững.
1. Khoai lang luộc – nguồn chất xơ hòa tan
Khoai lang là món ăn xế phổ biến, dễ chuẩn bị và giàu chất xơ hòa tan, giúp tạo cảm giác no lâu. Chỉ số đường huyết của khoai lang ở mức trung bình, thấp hơn nhiều loại tinh bột tinh chế. Giáo sư Walter Willett – Trường Y tế Công cộng Harvard – nhấn mạnh rằng tinh bột giàu chất xơ làm chậm quá trình tiêu hoá, giảm bứt tốc độ tăng đường huyết, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng tốt hơn.
2. Đậu hũ hấp (hoặc đậu hũ non) – protein thực vật nhẹ nhàng
Đậu hũ là nguồn protein thực vật quen thuộc trong bữa ăn người Việt, ít calo nhưng giàu canxi và isoflavone. Một phần đậu hũ hấp vào buổi xế cung cấp khoảng 8‑10 g protein mà không gây nặng bụng. Theo tiến sĩ Mark Messina, chuyên gia dinh dưỡng đậu nành tại Mỹ, protein từ đậu nành có khả năng giảm mỡ cơ thể khi được kết hợp với chế độ ăn cân bằng.
3. Sữa đậu nành không đường – bữa xế dạng lỏng giàu protein
Một ly (200 ml) sữa đậu nành không đường cung cấp khoảng 7 g protein và chất béo thực vật, giúp ổn định năng lượng vào buổi chiều. Chuyên gia dinh dưỡng Joan Salge Blake nhận định rằng bữa ăn xế dạng lỏng giàu protein có thể giảm cảm giác thèm đồ ngọt và hạn chế ăn vặt nhiều calo.
4. Chuối chín kèm hạt rang nhạt – cân bằng carbohydrate và chất béo
Chuối cung cấp kali, chất xơ, trong khi hạt rang (hạt óc chó, hạt điều, hạt lạc) bổ sung protein và chất béo tốt. Sự kết hợp này duy trì cảm giác no và ngăn ngừa tụt năng lượng vào cuối ngày. Chuyên gia dinh dưỡng Mỹ Keri Gans khẳng định rằng ăn trái cây kèm protein hoặc chất béo lành mạnh giúp kiểm soát cơn đói hiệu quả hơn so với ăn trái cây đơn lẻ.
5. Gỏi cuốn chay cỡ nhỏ – snack nhẹ, giàu chất xơ
Gỏi cuốn chay với rau sống, ít bún và đậu hũ là món ăn xế nhẹ bụng, giàu chất xơ, ít chất béo nếu không dùng quá nhiều nước chấm. Bác sĩ nội tiết David Ludwig cho rằng chế độ ăn ưu tiên thực phẩm nguyên bản, ít chế biến giúp kiểm soát cân nặng và cải thiện chuyển hoá tốt hơn.
Tham khảo: Healthline, PubMed
—
Hãy thử lựa chọn một trong 5 món xế trên mỗi buổi chiều và kết hợp với chế độ ăn cân đối, vận động thường xuyên. Bạn đã có món xế yêu thích nào chưa? Chia sẻ cảm nhận của bạn trong phần bình luận và đừng quên đăng ký nhận bản tin sức khỏe để cập nhật thêm nhiều bí quyết giảm cân hiệu quả.
